央廣網寧波11月23日訊息（記者 陳金蓮）又到四川涼山鹽源蘋果上市的季節了，寧波市民李琴第一時間在網上下單購買了5箱。
「去年一個朋友送了我一箱，那是我第一次吃鹽源蘋果，味道真好啊，脆甜多汁。今年一聽說鹽源蘋果上市了，我就毫不猶豫下單了。」李琴告訴記者。
鹽源縣位於川滇交界處，平均海拔2300-3000公尺，晝夜溫差很大，有「一山分四季，十裏不同天」的說法，得天獨厚的地理優勢和氣候特征，賦予鹽源蘋果著色好、糖度高、果肉脆、味道正、耐儲藏等特質。
鹽源縣蘋果豐收（央廣網發 鹽源縣融媒體中心供圖）
據悉，鹽源蘋果種植面積已達42萬畝，從業人員近10萬人，年產量59萬噸，產值超30億元，面積和產量分別占四川省蘋果栽培面積和產量的65%和75%，是全國高原地區蘋果第一縣。
鹽源縣蘋果（央廣網發 鹽源縣融媒體中心供圖）
然而，鹽源蘋果產業面臨著規劃布局不合理、扶持機制有待完善、經濟效益薄弱等問題。
2021年4月，浙江寧波與四川涼山正式開啟新一輪的東西部協作，寧波鄞州對口幫扶鹽源縣。
產業協作是東西部協作的重頭戲。「鹽源所需、鄞州所能」，鄞州區選擇鹽源蘋果作為重點扶持產業，逐步探索形成了蘋果全產業鏈發展格局。
2021年7月，在東西部協作背景下，鹽源向浙江引進了浙東大白鵝，在現有的蘋果園中進行樹下養殖，白天放牧采食草料，出欄前晚上補充精料，70日日齡白鵝均重達7.8斤。試養結果表明，浙東大白鵝在鹽源的蘋果樹下生長發育良好，並能適應鹽源生態環境，肉質鮮美。
鹽源縣在蘋果樹下養鵝（央廣網發 鹽源縣融媒體中心供圖）
鹽源縣衛城鎮羅家村果農蔡仲軍搭乘東西部協作快車，大力發展「林下經濟」，在自家10畝蘋果園內分3批養殖象山白鵝3000只。
「前期由於經驗不足、設施裝置落後，大白鵝先後死亡300余只，虧了15萬元。」蔡仲軍提起當時的事兒，依然有些遺憾，「後來，在農技專家指導下，白鵝長得很好，70天重量有8-9斤，去年收入超23萬元，除去成本，比往年增收8萬元。」
蔡仲軍直呼養鵝比種植蘋果效益還高。原來，蔡仲軍家中種植蘋果10畝，年產值11萬元左右，除去日常人工、農藥、化肥等基本開銷，凈利潤約7萬元。
此外，果園養鵝除草效果明顯，由於大白鵝食源的主要部份為雜草，能幫助果園節省人工、機器、柴油、除草劑等除草成本每畝200元以上，按每畝放養30只鵝折算，每只鵝可增加效益6元以上；鵝糞留地，每畝地土壤中純氮增加18公斤，純磷增加16公斤，純鉀增加16公斤，有利於肥地壯果，從而降低蘋果種植成本。
據悉，種植端生態「種植+養殖」，帶動了「林下經濟」。截至目前，鹽源縣共有林下白鵝養殖點2個，累計養殖浙東大白鵝5000只，2021年銷售收入達40萬元。
鹽源蘋果國內主要銷往雲南、廣西等大中城市，國際市場在越南、緬甸等東南亞國家。東西部協作以來，鄞鹽兩地堅持「政府引導、社會參與、市場運作」的原則促進消費協作，透過實施「引進來、走出去」戰略，積極向東部拓展銷售渠道，在寧波建倉儲、進商超、進批發市場，僅2021年，就有超過8000噸蘋果登陸浙江水果市場。
同時，透過在涼山設立「產地倉」，寧波設立「消地倉」的方式，打通倉儲、冷鏈、配送各環節，實作資源整合最佳化，平均縮短流轉周期2-3天，降低綜合物流成本35%以上。
此外，為打破地域、運輸、技術等因素制約，鹽源蘋果存在40%左右的小果、殘次果，2020年之前此類剩果被用於加工蘋果醋、蘋果濃縮汁等用途，市場小且不穩定，不具備轉換為經濟收入的能力。
果酒因其營養、健康、自然、環保、相容等特點，吸引了各個層次的消費者，近年來在國內呈現了高速增長的趨勢。鄞鹽兩地瞄準這一趨勢，推動鄞州果酒企業以「技術輸出」的模式，幫助鹽源搭建蘋果酒生產線，從計畫簽約到首批蘋果酒出酒，僅僅用了51天。2022年，鄞州再向鹽源蘋果酒計畫註入資金200萬元，用於投資建廠，擴大產能，預計年底實作蘋果酒產量30萬斤，產值6000萬元，直接帶動至少250戶果農增收20%以上。
加工蘋果酒（央廣網發 鹽源縣融媒體中心供圖）
除了蘋果醋和蘋果酒外，鄞鹽兩地借助國家生物飼料研發中心技術，圍繞生物飼料開發，引入了蘋果渣生物飼料計畫。蘋果飼料於2022年8月開始投產，該計畫透過特定發酵物發酵，將蘋果渣等轉化為有價值的生物飼料，預期年產能超過2.5萬噸，年產值在7000萬元以上，生物飼料投產後，將徹底打通鹽源蘋果全產業鏈的「最後一公裏」，直接帶動鹽源3萬多果農年增收10%以上。
鄞州區利用鹽源蘋果產業優勢，因地制宜提出蘋果全產業鏈發展模式，為東西部協作產業合作提供「鹽源樣板」。數據顯示，2021年鄞鹽東西部協作消費幫扶5794萬元，其中僅蘋果類產品的銷售收入就超過3610萬元，占比60%以上，鹽源蘋果首次出現在春節前脫銷的情況。
隨著蘋果全產業鏈的打通、做強，每年將帶動鹽源縣10萬蘋果從業人員致富增收，扣除蘋果價格波動因素，從業人員人均將增收10%以上。
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