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兩岸團隊以「美食+美育」推動福建鄉村振興

2022-08-05職場

中新社寧德8月5日電 題:兩岸團隊以「美食+美育」推動福建鄉村振興

作者 鄭江洛 呂巧琴

2022年「同心杯」兩岸青年鄉村振興研修營暨兩岸美食風味文化節5日在福建省屏南縣屏城鄉前汾溪村拉開序幕。在潺潺溪水旁,兩岸美食風味街、兩岸鄉村風物展吸引了不少遊人駐足,岸邊的群山環繞著近千年歷史的傳統村落,土墻黑瓦的閩東北山地古建築與藍天白雲構成一幅美麗的「畫卷」。

現場聚集了眾多兩岸美食攤位,同利肉燕、耳聾伯食品、莆田阿建扁食、土伯撈化等老字號美食,鹽酥雞、牛肉面等台灣特色美食……遊客和學生在感受傳統鄉村風貌的同時,品嘗兩岸美食。

台灣牛肉面攤主詹莫裏說,這次來到屏南鄉村,希望自己的預制菜牛肉面能拓寬銷路。「能讓更多朋友品嘗到台灣的美食、台灣的牛肉面。」詹莫裏帶來的牛肉面受到許多遊人的好評,不僅如此,在現場,他正在教當地村民進行牛肉面的制作和加工。

詹莫裏從台灣來大陸發展已有二十余年,過去在福州開了六家台灣牛肉面實體店,受疫情影響,轉為制造牛肉面預制菜加工生產。他期待能與村民合作,同時也能助力當地鄉村振興。

此次兩岸美食風味文化節是「同心杯」兩岸青年鄉村振興研修營的系列活動之一。自2019年以來,該研修營透過在福州市永泰縣長慶鎮、南平市延平區茫蕩鎮三樓村、光澤縣司前鄉幹坑林場等地的實踐探索,提升優質農產品附加值,打造小眾化、精品化、品牌化的特色農產品,推動農業產業升級。

鹽酥雞攤主郭家煒正在攤位前忙著炸鹽酥雞的同時告訴記者,自己是名「00後」台青,去年來到福州發展,目前在達明美食街經營著台灣鹽酥雞等小吃,這次受台灣「見學館」團隊成員的邀請來參加美食風味文化節,他更註重參與本次活動的「體驗感」,同時也希望在大陸能尋求到更多合作機會。

村口的前汾溪谷是一所集「藝術教育+研學旅行+寫生創作」為一體的社會美育綜合實踐基地,每年迎來眾多高校學子前來寫生創作。台灣「見學館」創始人許俊雄透過連線表示,前汾溪村已經具備許多資源和優勢,有傳統村落風貌與大量古樸建築,有中國美院學校資源與優秀人才在此深耕,台灣設計人才也參與,為百年老店風味再入鄉村提供可能。

據介紹,透過舉辦「兩岸美食風味文化節」繼續推動前汾溪以產業振興帶動鄉村振興的行程,當地擬打造前汾溪百年老店聚落,形成鄉村美學教育、觀光農業、兩岸美食的集聚地,繼而打造成為歷史老店品牌孵化中心,推動鄉村產業轉型升級。

福建省政協農業和農村委員會主任劉宏偉表示,本次研修營立足前汾溪省級對台交流基地優勢,攜手台灣「見學館」團隊、福建百年老店企業聯合會和屏南烹飪協會,將以前汾溪谷作為創意轉化放射線點,在屏南打造品牌文創基地,以兩岸百年老店品牌再造做示範,也為屏南多樣的小吃美食創造新形象。(完)