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關於春茶,一文講透你最在意的問題!

2020-02-18 13:34:41品茶

春茶,是二十四節氣立春至立夏期間採摘加工的茶。春茶有「明前茶」、「雨前茶」、「春尾茶」之分。

關於春茶,一文講透你最在意的問題!茶山圖片

明前茶是指清明節以前生產的春茶,統稱早春茶。早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為「頭綱茶」(又名「頭幫茶」)、「二綱茶」(又名「二幫茶」)兩類。

雨前茶即「穀雨」節以前採製的春茶,又叫「春中茶」。「穀雨」至「立夏」所採的茶葉,叫「春尾茶」。

關於春茶,一文講透你最在意的問題!茶樹圖片

今年雖受都疫情的影響,但是春茶的熱度依舊不減。書呆子2020春茶,搶「鮮」一步,品飲春味。春茶為何會受到眾多茶友的一致追捧?都說普洱春茶好,它究竟好在哪裡?文章為你一次性講解透!

01春茶的營養更豐富

茶樹經過秋冬季的休養生息,而且加上春天氣溫適中,雨量充沛,有利於茶樹中營養成分的合成。因此,春茶中游離氨基酸、香氣、維生素等營養成分含量更為豐富,而夏秋茶中花青素、葉綠素和茶多酚等含量高於春茶,這些品質成分會在某種程度上影響茶葉的品質。

關於春茶,一文講透你最在意的問題!書呆子普洱茶採摘

02春茶香氣更馥郁

剛剛告別隆冬的早春,氣溫不高,香氣物質儲存環境很好,所以春茶的香氣都是其他季節的茶無與倫比的。普洱春茶的茶香,有濃鬱度,也有厚重感,常常給人予脣齒留香的體驗。

關於春茶,一文講透你最在意的問題!書呆子普洱茶實拍

03春茶滋味新鮮淳爽

春天的陽光不太強烈,氣溫較低,茶芽的細胞生成較為緩慢,就積累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有別於他季的新鮮淳爽的口感。

關於春茶,一文講透你最在意的問題!書呆子 2020春曉

04春茶純淨度高

人們常說,瑞雪兆豐年,冬去茶為仙。因為冬天的嚴寒,茶樹免除了病蟲危害,春天茶芽萌發之時,無需施以農藥,茶葉沒有汙染。因此,春茶,特別是明前茶雨前茶,往往是一年中茶葉質量最好的,有「一兩春茶一兩金」的說法。

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05春茶符合人體「春生夏長」的需要

春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期,新陳代謝開始轉盛,要「省酸增甘,以養脾氣」。春茶從大自然中來,本身帶有新春的活力,利於人體吐故納新、採納真氣,加之春茶特有的色、香、味,能給人以怡心悅目的舒展感覺。因此,古人早有結論,春季重養生,一年健康有保證。而這保證裡,春茶功不可沒。

關於春茶,一文講透你最在意的問題!書呆子普洱茶湯實拍

06喝普洱春茶需要注意些什麼

恰當的品飲普洱春茶是一件非常怡情的事情,只是需要注意幾點,才能更好的品飲茶滋味。

普洱茶在制過程中大都是需要水蒸氣蒸發軟化壓製成緊壓茶。新制的緊壓茶水分含量高,茶湯裡或多或少有水味,此時不適合品飲。普洱新生茶需要放上1-3個月,等待水蒸氣散去,茶湯的口感體驗會有很大的提升。

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