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武夷巖茶的「巖韻」,看完你就懂了

2019-06-14 17:23:54品茶

品茶是一件趣事,也是一件樂事,人們在閒暇之餘泡上一杯武夷巖茶,享受身心的愉悅,不僅能放鬆心情,還能趕走疲勞,是對人心靈的淨化,很多人喜歡武夷巖茶不光是它的滋味,而是對武夷巖茶的「巖韻」情有獨鍾。

有的人說武夷巖茶的「巖韻」是青苔味、也有人認為是石頭味,實際上武夷巖茶「巖韻」的形成是由於武夷鄉的土香,是巖茶內含物質共同作用的結果,離開了這片土地,這種香氣滋味就無法形成,這也是很多人對武夷巖茶欲罷不能的原因所在。

武夷巖茶的「巖韻」,看完你就懂了

武夷巖茶是烏龍茶類,被稱為烏龍茶中的明珠,屬於半發酵的青茶,形態豔麗,湯色深橙明亮,巖韻醇厚,有花的香氣,清鮮乾爽的滋味。武夷巖茶分為正巖茶和半巖茶,而正巖茶是指武夷巖中心地帶所產的茶葉,其品質高位醇厚,巖韻特別明顯,半巖茶市值武夷山邊緣地帶所產的茶葉,巖韻特徵略遜色於正巖茶。

武夷巖茶品類種類眾多,有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、四季春、萬年青、肉桂、不知春、白牡丹,而最出名的就是大紅袍和武夷巖茶。武夷山的土壤條件介於爛石和礫壤之間,世界僅此一處,可謂天時地利人和,才造就了武夷巖茶,使武夷巖茶獨享大自然恩寵而品質絕佳。

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武夷山,有武夷山脈,原是海底沉積巖,後隨武夷山脈抬起形成,與花崗巖地貌不同,砂礫巖容易受到光、雨、風等方面的侵蝕,億萬年來形成今天的崖崖壑壑特徵。丹霞地貌是一種由紅色沙礫巖層經崩塌和風化而形成的地貌。紅色沙礫岩土壤介於「爛石」、「礫壤」之間,是發育成熟的土壤,有土質疏鬆,通透性好,利於滲水等特點,對茶樹吸收養分很有好處。

武夷山景區內茶園遍佈,產出的茶屢次在品茶大會中得到獎章,其品質可見上乘,所以武夷巖茶的「巖韻」離不開武夷山的生態環境。

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