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茶多酚到底是個什麽東西,對人體有哪些作用?

2019-09-03科技

喝茶,都說是喝健康,可茶為什麽會健康呢?原因就在於茶中有很多活性成分,了解了它們,喝茶也就更明白喝的是什麽了。常聽說,茶裏有茶多酚,對身體有好處。它本事還不小,對很多疾病都有預防作用,茶多酚到底是個什麽東西,對人體有哪些作用,今天華祥苑茗茶小編給大家分享下。

茶多酚到底是個什麽東西,對人體有哪些作用?

最重要的茶葉活性成分

從含量上來看,茶多酚占到茶葉重量的18~36%,也就是說,2兩(100克)茶葉裏,最多有36克茶多酚。所以說它是茶葉裏最重要的內含物,一點也不為過,地位在那裏擺著。此外,茶多酚並不是某一種物質,而是有好多種相似化學結構物質的混合物。這裏面有兒茶素、黃酮、花青素、酚酸等。這些名字記不住不要緊,最關鍵的是它們的作用。

抗氧化,防衰老

茶多酚對人體的益處,一句話描述:天然人體保鮮劑

這得益於它很強的抗氧化功能,和清除自由基功能。自由基是人體衰老、毒素沈積的一個重要原因。身體原本穩定的物質結構被打破,就會產生自由基,這在我們體內代謝中本身很正常。可如果太多了,就會造成健康隱患,空氣汙染、放射線、化學藥劑等都會形成過多的自由基,人體就會像一顆切開的蘋果暴露在空氣中,很容易氧化,慢慢變色。茶多酚在人體內就像清道夫一樣,可以清除過多的自由基,減少細胞突變、疾病突發的可能性,減緩衰老。

降血脂,保護心腦血管

茶多酚被人體吸收後,會透過血液運輸到各處,對心血管本身也有很好的保健作用。茶多酚中的黃酮類,就是很好的降血脂物質。此外由於茶多酚抑制了一些大分子在血液中形成,動脈的硬化也可以被抑制,減少心腦血管疾病的發生。

殺菌消炎

茶多酚作為抗菌藥物的一種成分,已被很多國家的相關學者公認。主要是對腸胃、口腔中的病菌有抑制和殺傷作用。因此茶在生活中有一個特別實用的地方:如果有口腔潰瘍,或者上火紅腫,可以用茶葉水漱口,茶多酚具有非常好的除菌和促進傷口愈合的效果。

口感好不好,茶多酚說了算數

說完了健康,我們再來看看滋味。茶多酚含量這麽高,對茶的味道也是其決定性作用的,如果是提純後的茶多酚粉末,嘗起來是苦澀味的,因此它是茶葉苦澀味的重要來源。隨之而來的就是回甘,當茶多酚和其它鮮爽味物質比例均衡時,茶葉喝起來雖有一點苦味,卻有生津回甘的美妙感受。

另外這個「澀」味,就是入口之後,口腔和舌面稍稍收緊的感覺,我們叫它「收斂性」。日常我們泡了幾泡的茶渣,也不要浪費,女性可以拿來敷臉、敷眼睛,其中剩余的茶多酚可以讓毛孔收緊,解決毛孔粗大問題。茶多酚還是茶湯濃厚感的來源,如果沒有它,茶喝起來就會非常寡淡,毫無質感。在一杯茶裏,茶多酚可以說是百味之首了,它是最最基礎的物質,讓我們感知到茶湯是有「內容」的。

聊了這麽多,就是為了讓大家對茶更了解,如果你愛茶愛生活,那就泡上一杯吧!記住它,天然人體保鮮劑——茶多酚。想要了解更多茶葉知識,歡迎存取華祥苑。