您現在的位置:華文縱覽 >品茶

黃山毛峰VS遵義毛峰大PK,同是毛峰綠茶的兩款茶哪一款更好喝?

2020-01-07 16:06:46品茶

黃山毛峰,是未發酵的烘青綠茶,為中國十大名茶之一,產於安徽省(徽州)一帶,所以又稱徽茶,由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。黃山毛峰的品質特點,可用八個字來形容:香高,味醇,湯清,色潤。貴州遵義毛峰綠茶,原產於湄潭縣一帶,是解放後創制的名茶,已進入全國名茶行列,多次榮獲省優和部優產品稱號。

黃山毛峰VS遵義毛峰大PK,同是毛峰綠茶的兩款茶哪一款更好喝?

ROUND 1-- 幹茶

黃山毛峰茶:幹茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。

遵義毛峰茶:幹茶緊細圓直,白毫顯露,色澤翠綠油潤,內質嫩香持久,湯色碧綠明淨,滋味清醇爽口。遵義毛峰不僅品質優秀,還有其獨特的象徵意義:條索圓直,鋒苗顯露,象徵著中國工農紅軍戰士大無畏的英雄氣概;滿披白毫,銀光閃閃,象徵遵義會議精神永放光芒;香高持久,象徵紅軍烈士革命情操世代流芳。

黃山毛峰VS遵義毛峰大PK,同是毛峰綠茶的兩款茶哪一款更好喝?

ROUND 2-- 茶湯、香氣

香氣:黃山毛峰茶香氣清鮮,聞之香氣持久似白蘭,湯色清澈、杏黃、明亮,滋味鮮爽回甘。而遵義毛峰茶的則是嫩香持久。

茶湯:黃山毛峰茶沖泡入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。

遵義毛峰茶的色澤翠綠油潤,內質嫩香持久,湯色碧綠明淨,滋味清醇爽口。

黃山毛峰VS遵義毛峰大PK,同是毛峰綠茶的兩款茶哪一款更好喝?

ROUND 3 —— 水溫、口感

黃山毛峰茶:水溫(80°C)、投茶量(3~5g)

遵義毛峰茶:水溫(80°C)、投茶量(3~5g)

黃山毛峰茶的茶葉帶有一股那種鮮香的氣息,有韻味,而且香氣濃鬱持久,湯色呈現的是那種黃綠色的,看起來明亮清澈,味道也很純甘。

遵義毛峰茶從口感和滋味上看,沖泡後遵義毛峰茶內質嫩香持久,滋味清醇爽口,湯色碧綠清亮,而且十分耐泡,可以泡五道以上。

黃山毛峰VS遵義毛峰大PK,同是毛峰綠茶的兩款茶哪一款更好喝?

ROUND 4 —— 鑑別真假

鑑別黃山毛峰的真假與質量,可從看外形、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底5個步驟完成。

一、外形:黃山毛峰的條索細扁,翠綠中略泛微黃,色澤油潤光亮;尖芽緊偎葉中,形似雀舌。幹茶葉芽的芽峰應顯露,芽毫多者為上品,芽峰藏匿、芽毫少者質差。特級黃山毛峰沖泡後芽葉會豎直懸浮於水中,繼而徐徐下沉,芽挺葉嫩。

二、香氣:質好的黃山毛峰,抓一小撮幹茶葉湊近鼻端,嗅之有鮮爽清新之感,或有近似蘭香、板栗香味。

黃山毛峰VS遵義毛峰大PK,同是毛峰綠茶的兩款茶哪一款更好喝?

三、湯色:茶葉沖泡3至5分鐘後,傾出茶湯於另一碗內。若是上乘的黃山毛峰,湯色清澈明亮,呈淺綠或黃綠,而且清而不濁,香氣馥郁高長。

四、滋味:黃山毛峰喝進口中,一般會感覺味鮮濃而不苦,回味甘爽。

五、葉底:黃山毛峰幹茶經沖泡去湯後留下的葉底嫩黃肥壯,厚實飽滿,均勻成朵,通體鮮亮。

黃山毛峰VS遵義毛峰大PK,同是毛峰綠茶的兩款茶哪一款更好喝?

茶不是越新越好,很多人都覺得綠茶喝的就是新鮮,但營養專家告訴我們,最新鮮的茶葉的營養成分並不是最好的。然後選擇遵義毛峰好還是選擇黃山毛峰好,這就要看適合自己口味的茶葉才是最重要的。

另外就是如果您覺得我描述的有道理可以聽取,沒道理就不用管,有不同意見歡迎提出討論。

黃山毛峰VS遵義毛峰大PK,同是毛峰綠茶的兩款茶哪一款更好喝?

想要了解更多茶文化知識,請點選右上角關注我們!【茶藝小壺仙】每天介紹最專業的茶葉知識,分享傳統的飲茶文化!