素食主義者少喝茶更利於健康

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ATM網導讀:在中國,茶是我們常喝的飲品。我們都以為常喝茶是利於健康的,但對於素食主義者來講就未必了。素食者常常喝茶會導致體內……

養生網導讀:在中國,茶是我們常喝的飲品。我們都以為常喝茶是利於健康的,但對於素食主義者來講就未必了。素食者常常喝茶會導致體內的鐵元素流失,長期下去對健康造成非常大的影響。

茶葉雖然對人體健康十分有益,但其中含有大量鞣酸。人大量飲用濃茶後,鞣酸與鐵質結合形成一種不溶性物質,阻礙對鐵的吸收。因此嗜茶者要限制飲茶量,淡品茶水,儘量避免在進餐前半小時飲濃茶。

素食主義者少喝茶更利於健康

或許有人會問,非常多蔬菜中也有鐵,吃這些蔬菜不就不會貧血了嗎?本來,鐵在食物中的存在形式有兩種,一種為存在於動物性食品中的血紅素鐵,吸收率為20%—25%;另一種為存在於植物性食品中的非血紅素鐵,吸收率不到10%。一般來講,要實際吸收到人體還是以動物性食品為主。

素食中雖有菠菜等含鐵量豐富的食物,但由於同時含有較多的植酸和草酸,反而會阻礙鐵的吸收,特別是女性在青春期、懷孕和分娩時,需要大量的鐵,會因素食造成鐵的缺乏而患上貧血。因此,縱使為了健康,也要做到均衡營養,不可以“撿了芝麻丟了西瓜”。