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對於西湖龍井茶,你知道它有幾個有名的品類茶嗎?

2020-03-13 21:10:14品茶

龍井茶以其獨特的「淡而遠「」香而清「的絕世神采和非凡品質,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。清代乾隆皇帝六下江南,四上龍井,題寫六首龍井茶御詩,親封」十八顆御樹「。2001年,國家質監總局正式批准「龍井茶」為原產地域保護產品。2009年,龍井茶被授予「浙江省特別榮譽名茶國家禮品茶」稱號。

對於西湖龍井茶,你知道它有幾個有名的品類茶嗎?

懂龍井的朋友都瞭解,每年春天正宗的明前西湖龍井一茶難求。原因二,西湖龍井有一片核心產地的茶葉是直供,還有一部分是茶葉經銷商提前預定,核心產區的西湖龍井產量還是比較少,導致花高價都不一定能買到正宗的明前西湖龍井。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,「院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。」 西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。

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主要品類

西湖龍井中有幾個有名的品類「獅峰龍井」、「梅塢龍井」、「雲棲龍井」、「虎跑龍井」等。「獅峰龍井」產於龍井村、獅子峰、翁家山一帶,色澤略黃,「糙米色」。「梅塢龍井」產於雲棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。

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品質特徵

西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。

其餘各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差。

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西湖龍井沖泡方式

正兒八經品飲西湖龍井的話,建議用蓋碗,一道一道的沖泡,明前茶的香氣馥郁度相對來說是比較高的,喝完以後,生津回甘的力度非常大,茶湯表現的接近與透明,但是比較透亮。

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