茶海有什麼用途

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茶海有什麼用途

茶海,是利用樹根,經過工藝加工,適應於烹茶、品茶的漢族傳統工藝類傢俱。確切說,茶海是一種適應茶的衝飲流程,與古老的根藝傢俱相結合,既能方便烹茶、品茶,又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具。

茶海指公道杯,起均勻茶湯的作用,多用於烏龍茶的沖泡。

茶海,又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。因烏龍茶的沖泡很講究時間,就是幾秒十幾秒之差,就會使得茶湯質量大大改變。所以纵然是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間,開始出來以及最後出來的茶湯濃淡很不同。為避免濃淡不均,先把茶湯全部倒至茶海中,然後再分至杯中。同時可沉澱茶渣、茶末。現今也常用不鏽鋼的過濾器,置於茶海之上,令茶湯由濾器流入茶海,以濾去茶渣。此法我以為不可取,因不鏽鋼自己多少有些異味。至少用於聞香的二泡茶,不可用濾器。

茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒於各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相如果,沉澱茶渣。

清代青花製品。杯中央立一老頭,人體內有一空心瓷管,管下通杯底的小孔;管的上口相當於老人胸前的黑痣高度。老頭體下與杯底連線處留有一孔,向杯內注水時,如果水位低於瓷管上口,水不會漏出;當水位超過瓷管上口,水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯民間稱「公道杯」,系根據物理學上的虹吸原理製成。據說古時人們曾用公道杯對付貪酒者,斟酒如超過高度,則會全部漏光。

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用途,指應用的方面、範圍。一種具有多種用途的工具。詳見郭沫如果 《洪波曲》第八章:「這三筆經費的用途,主要是出於我的主意,故我記得非常清楚。