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大唐盛世茶點,復活中國茶點文化——高顏值的宮廷網紅糕點

2019-08-22 23:38:46品茶

在古代,茶果子是指「樹上的果實」和「水果」

茶果子來歷:既可以稱之為唐果子也可以稱它為和菓子。果子最早的名稱便是唐果子,是唐代部分糕點的統稱。而和菓子是日本對他的稱呼。

唐朝時,日本遣唐使將中國唐代的茶道文化和糕餅技藝帶回日本立刻受到日本貴族階層的追捧。本土化後改名為和菓子。經過一千多年的演化,和菓子在日本得以發揚光大。

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如今,我們重新學習這門技藝,將它從唐代帶回來。

迴歸盛唐,復活傳統茶點文化!還原手工製作茶點。

關於茶果子的重拾、迴歸。我們將與你一同呈現現代色、形、味上的創作。呈現那四季五感之美、唐朝之盛、中國之味。

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其實現代人們對於茶果子不僅僅是果腹和營養需求,而是求得一種內心的滿足感。內心的滿足感,指的是美味入口時的那種充滿與內心的飽滿感、安適感和幸福感。

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因此,製作茶果子之時,老師和學員都必須時時記得,我們是為了讓吃的那個人感到滿足和幸福而製作。因為茶果子傳達給人們的就是寓意著幸福。

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茶果子也被稱為五感的藝術,無感——人類攝取食物時,靠的是五感的感知:用眼睛看,判斷形狀、顏色、食材的視覺,觸控、切割、咬合時的觸覺,還有味覺。