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愛茶人都期待春茶的甘甜,春色、香、味、韻 都讓人品之著迷

2020-02-24 06:48:12品茶

春天,芽之始

經過了整整一個冬天的積蓄

茶樹和大自然一同甦醒過來

每到春天

愛茶人就開始期待一口春日的甘甜

春茶之色、香、味、韻

都讓人品之著迷,欲罷不能

愛茶人都期待春茶的甘甜,春色、香、味、韻 都讓人品之著迷

《茶經》亦有曰:「凡採茶,在二月、三月、四月之間,茶之筍者,生爛石沃土,長四五寸,若薇、蕨始抽,凌露採焉。茶之芽者,發於叢薄之上,有三枝、四枝、五枝者,選其中枝穎拔者採焉。其日有雨不採,晴有云不採,晴,採之……」

一杯上好的春茶,經美好的時節、數道的工序而成,其鮮爽度、飽滿度、層次感的豐富程度都備受茶友推崇。

喝一杯春茶,是茶人們春天的儀式感,味醇韻雅,寧心除煩,沒有春茶,不叫春天。

喝茶養生,怎麼能錯過春茶

喝茶,於茶友們而言,最關注的話題應該就是養生了。中醫養生強調要順應四季:即春生、夏長、秋收、冬藏。順應自然規律調適身體,方為養生之道。

春生,即春天乃生髮之季,是萬物開始發育生長的時令,天地間洋溢著新生蓬勃、欣欣向榮的氣象,春季重養生,一年健康有保證。今天龍承君就來為你解讀一下普洱春茶的養生以及收藏價值。

瑞雪兆豐年,冬去茶為仙

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冬天的嚴寒為茶樹免除了很多的病蟲危害,春茶一般指由越冬後茶樹第一輪萌發的芽葉採製而成的茶葉。

中國大陸很多茶區尤其是雲南的古樹普洱茶,春茶生產期間因氣溫較低,受病蟲害的影響非常小,因此,早春的明前茶、雨前茶,是一年中茶葉質量最佳的,更有「一兩春茶一兩金」的說法。

春茶營養價值高

茶樹經過了一冬的修養和營養積累,內含物儲存豐富,加上初春氣溫低,茶樹生長速度緩慢,此時的芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質柔軟。

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氨基酸含量高

氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素,也是人體所需要的重要物質。

氨基酸是遇高溫即會分解的物質,在日照下或在茶葉生成的同時迅速分解,因春天氣溫較低,早晚溫差較大,氨基酸的分解速度遠低於其產生的速度,春茶的氨基酸堆積,是一年的茶葉中,最為豐富,含量最高的。

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維生素含量豐富

茶葉中含有豐富的維生素,不僅量多,種類也多,大部分人體不可或缺的維生素,茶葉中均有儲藏。維生素也是遇高溫即會遭到破壞的,尤其是維生素C,溫度稍變即會分解。而春茶因生長期長、生長環境氣溫低,可以有效保護這些維生素,這保證了春茶相比其他季節的茶維生素含量最高。

春茶的蛋白質高

蛋白質對增進茶湯滋味有很好的作用,茶樹中,含蛋白質最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分,隨著茶樹新梢生長,蛋白質的含量就隨之減少。而春茶是茶樹新芽製作的茶葉,蛋白質的含量最高,滋味最好,營養價值也最高。

春茶香氣悠長,解春困

花因香而「活」,茶因香而「貴」。因早春氣溫不高,香氣物質的儲存環境很好,所以春茶的香氣是其他季節的茶無法相比的。

春風復甦,陽氣生髮,給萬物帶來了生機,但這時的人們偶感睏倦乏力,這是為春困現象,多喝春茶可提神,香氣令人神清氣爽,能緩解春困帶來的不良影響。

春茶順應「春生」 符合人體需求

春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期,新陳代謝開始轉盛,春季養生的基本法則應該是順應「春生」之機,放鬆身心,任由生機勃發。

春茶從大自然中來,帶有春的生命力,適當的品飲春茶,與春茶本身具有的向上生命本相協調,利於人體吐故納新、採納真氣。

正值冬春交替時,人容易生病,抵抗力差,多喝一些熱茶,有助於驅除身體上的寒氣,春茶裡的茶多酚還能夠抑制真菌生長,增強人體抵抗力。

為什麼都搶古樹春茶?

普洱春茶每年都很熱門,山頭村寨,只要有古樹茶的茶區,都很有名,而且價格一直上漲。雖然古茶樹的價格一直居高不下,但是還是有越來越多人瘋狂搶購,這究竟是為什麼呢?

古茶樹是稀缺性資源。它僅分佈於雲南的古六大茶山和新六大茶山,散落而居,片狀分佈,山險路遠採摘難度大,又之採摘春秋兩季,產量十分稀少。它內質豐厚,天然健康,追求者又不計其數,更增加了它不可多得的寶貴屬性。

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後續增值空間大,收藏價值

很早以前,雲南還不存在臺地茶,是到1970年才廣泛種植的,那時候的老茶几乎全都是純料古樹存放出來的,存下來的品質才這麼好。

所以,並非所有的茶都能越陳越香,除了具備得當的儲存條件外,對茶品本身的要求也很高。如果是大量拼配的臺地茶,以現有經驗判斷,靠不靠譜還不敢說,但跟純料古樹茶絕非一個檔次。所以,對於普洱茶來說,在可以保證品質的前提下,是具有非常大的收藏增值空間的。

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喝春茶的好處可謂是不勝列舉

普洱春茶更以其豐富的內涵

獨特的口感

以及越陳越香的收藏價值

獨得茶友們的青睞

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