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明前龍井茶和雨前龍井茶,有什麼不一樣的區別?

2020-03-14 16:40:36品茶

眾所周知,不管是什麼茶葉,根據採摘時間的不同,主要是分為春茶、夏茶和秋茶,而綠茶作為一種沒有經過發酵的茶葉,品質最好的就是明前茶,而有人問明前龍井和雨前龍井到底有什麼區別,今天我們一起來瞭解一下。

明前龍井茶和雨前龍井茶,有什麼不一樣的區別?

明前龍井和雨前龍井的區別

1、採摘時間和上市時間

(1)明前龍井:採摘時間在清明之前,而且由於全球氣候變暖,新茶的上市時間越來越早,基本上3月份就已經上市了。

(2)雨前龍井:其也叫二春茶,採摘時間一般都是在清明之後穀雨之前,上市時間一般是在4、5月份。

明前龍井茶和雨前龍井茶,有什麼不一樣的區別?

2、外觀不同

(1)明前龍井:其新茶的茶葉壯、短、嫩,而且其嫩芽像蓮子的芯,所以有時也將這種茶稱為蓮芯。

(2)雨前龍井:其茶葉則是葉細、長、老,這種茶除了有嫩芽外,還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

明前龍井茶和雨前龍井茶,有什麼不一樣的區別?

3、營養物質含量不同

(1)明前龍井:由於兩者採摘時間不同,營養物質含量也不同,明前龍井相對雨前龍井來說營養物質含量較少。

(2)雨前龍井:其營養含量較多,主要是由於清明之後,氣溫升高較快,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此比較耐泡。

明前龍井茶和雨前龍井茶,有什麼不一樣的區別?

明前龍井和雨前龍井哪個好?

1、明前龍井的特點

經常喝龍井茶的人都知道,其基本上是以清明為界的。那麼明前龍井的特點就是跟此時的氣候有關,其是清明節前採製的茶葉,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時,由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的產量很少。明前茶型好,味淡。

明前龍井茶和雨前龍井茶,有什麼不一樣的區別?

2、雨前龍井特點

瞭解了明前龍井的概念之後,相對雨前龍井就自然也曉得它的一些相關特點了。那麼雨前龍井是西湖龍井茶的一類,指穀雨前採製的龍井茶。雨前茶型略差,味濃。

3、品質

不管是明前龍井還是雨前龍井,它都是屬於綠茶範疇的,而且也都是春茶,而春茶的品質是最佳的。因為在春茶生長期間,氣溫較低,日照強度較弱,雨水充沛,這一生態條件有利於茶樹的代謝,故而芽葉的物理性狀和化學特性好,表現為芽葉嫩度好,持嫩性強,葉質柔軟,富有光澤,芽葉肥壯,茸毫多,色澤綠,紫芽少。

明前茶是經過冬天的潛伏期,香氣物質和滋味物質含量豐富。但由於清明前,茶樹發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘的標準的產量很少,所以明前茶便更珍貴了。

明前龍井茶和雨前龍井茶,有什麼不一樣的區別?

優質龍井茶的特徵

1、外形:扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活。

2、香氣:鮮純的嫩香,香氣清醇持久透花香。

3、滋味:鮮爽甘醇,具有豆花香。

4、湯色:嫩綠明亮。

5、葉底:綠亮成朵。

事實上不管明前龍井還是雨前龍井,都屬於春茶,都是特別好的茶葉,但是要問哪一種比較好的話,這是根據個人需求和口味而定的!

明前龍井茶和雨前龍井茶,有什麼不一樣的區別?

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