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茶友看過來,千萬別把新買的春茶存壞了!

2020-05-07 11:30:01品茶

最近,茶友們已經陸續收到今年新買的春茶!

買到今年的品質春茶自然是值得慶祝的事情,但如何存放新茶的問題依舊困擾著部分茶友!

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新茶存好了,那簡直就是喜上加喜,通過存放時間,感受一款普洱茶的變化,提高品飲樂趣。

若存不好,浪費錢財不說,還不能獲得舒適的品飲感受。

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存放新買的春茶,最重要的就是要做好密封、避光、防潮、防異味的工作。

相關細節做到位,新買的春茶自然不會出現大偏差。

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下面為茶友們奉上一些簡單又實用存茶小技巧

存茶環境的選擇

普洱茶具有較強的吸附性,且家庭存茶不可控因素太多了。

要想感受到普洱茶越陳越香的魅力,存放環境的選擇極其重要。

避開味道較重的地方

廚房、衣帽間、衛生間、活動頻繁的臥室都不可存放普洱茶。

就單拿比較乾淨的衣帽間來說,洗乾淨的衣物上會有洗衣液等殘存的味道,會被普洱茶吸附。

茶友看過來,千萬別把新買的春茶存壞了!圖片源於網路,如有侵權請聯刪

可以選擇書房(書籍和普洱茶分開)、相較乾燥無異味的儲物間存放普洱茶。

如有條件,可專門開闢一個獨立存茶的空間。

避溼、避光存放

普洱茶是一種疏鬆多孔的親水物質,具有很強的吸溼還潮性。

在潮溼的環境中存放一段時間就會出現發黴的現象,環境溼度高於70%極易發黴,導致無法飲用。

家庭存茶,預防茶品潮溼,可以這樣做:適時關閉門窗,謹防潮氣來襲;竹炭、木炭或抽溼機降低空氣溼度。

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在保證環境乾燥的情況下也不能讓陽光直射茶品,這樣不利於普洱茶的後期轉化。

陽光直射時,溫度高於平時的環境溫度,溫度每升高1℃,普洱茶褐變的速度就會加快3—5倍。

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溫度過高,普洱茶中的氨基酸、糖類、芳香物質等會被分解破壞,使得茶品的香氣、滋味、質量下降!存放過程中,切記勿讓茶品受到陽光直射!

避開迎風口

所謂的迎風口就是空氣交換較強、空氣流通快的環境,也就是門窗等通風強度較大的地方。

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如果普洱茶長時間存放在迎風口,香氣會逐漸消散,滋味會變得淡薄,口感體驗度差。

適當的通風對普洱茶起到風乾的作用,避免水份在茶餅上殘留而引起發黴。

存茶也要分門類

很多茶友在存放普洱茶的過程中,不太注重分類,想著只要儲存在避光、乾燥、無異味的環境中就萬事大吉了,殊不知普洱茶也需要分類整理、儲存。

生熟分開放

首先,生茶和熟茶的香型不同。

普洱生茶多表現為清香、蘭香、果香、花蜜香;普洱熟茶多表現為陳香、棗香、樟香。

不同香型的茶品放在一起存放會相互影響,難以獲得純正的原香。

茶友看過來,千萬別把新買的春茶存壞了!生茶湯色
茶友看過來,千萬別把新買的春茶存壞了!熟茶湯色

其次,生茶和熟茶的葉底不同

普洱生茶的葉底隨著存放年份的增加,葉底顏色會呈現嫩綠、杏黃、暗黃、褐黃等色變化。

經而經過發酵好的普洱熟茶葉底顏色隨著時間的推移,會慢慢變成暗褐色。

茶友看過來,千萬別把新買的春茶存壞了!生茶葉底
茶友看過來,千萬別把新買的春茶存壞了!熟茶葉底

如果將兩種型別的茶品混合存放,可能部分散落的茶葉會相互摻雜在一起,葉底也就失去了觀賞價值。

拆撬的茶餅要封裝起來

對於撬開的茶餅,如果短期之內不能消耗完,可用專門的茶餅密封袋進行封裝,避免普洱茶受潮,影響總體品質。

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如果沒有專門的茶餅密封袋,可以找平時購買的散裝口糧茶的鋁箔密封袋儲存,但也需要偶爾開啟密封袋,讓普洱茶接觸一定的空氣。

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掌握正確的普洱茶存放技巧,才能存出最好的普洱茶味道!但普洱茶的存放內容一時半會是說不完的。

更多存茶知識,將會在書呆子【存茶】系列內容中進行不定時推送!

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