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安吉白茶屬於什麼檔次的茶,它的外形特徵是什麼樣子的?

2020-02-14 17:39:41品茶

安吉白茶作為綠茶中的一種茶品,由於所採摘的茶葉原料是來源於一種茶芽為白色的茶樹之上因此還有白茶二字。

安吉白茶還有一種異於其它綠茶之獨特韻味,即含有一絲清泠如「淡竹積雪」的奇逸之香。茶葉品級越高,此香越清純,這或許是茶鄉安吉的「風土韻」。

安吉白茶鳳形:「鳳形」安吉白茶條直顯芽,壯實勻整;色嫩綠,鮮活泛金邊。

安吉白茶屬於什麼檔次的茶,它的外形特徵是什麼樣子的?

安吉白茶龍形:「龍形」安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩綠顯玉色,勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮,香氣鮮嫩而持久;味或鮮醇、或馥郁,清潤甘爽,葉白脈翠。根據品級不同,為一芽一葉初展至一芽三葉不等,高品級者芽長於葉。

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另外安吉白茶還有安吉白片,其外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內裹銀箭,十分可人。沖泡後,清香高揚且持久,滋味鮮爽,飲畢脣齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。

安吉白片還有一種異於其它綠茶之獨特韻味,即含有一絲清泠如「淡竹積雪」的奇逸之香。茶葉品級越高,此香越清純,這或許是茶鄉安吉的「風土韻」。

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安吉白茶檔次怎麼樣?

安吉白茶與綠茶相比,安吉白茶幹茶色澤偏黃不顯綠,湯色色澤很淡。這是因為安吉白茶是一種特殊的茶葉品種。據悉,1979年春,浙江安吉縣天荒坪在800多米高的山上發現一株初發的嫩芽葉片顯白色的茶樹,後來經扦插繁殖,製成綠茶。

安吉白茶茶樹品種由於基因的緣故芽葉呈現黃白色,但溫度升高後會返綠。因此安吉白茶在春天呈現白化的芽稍,夏季復綠。與普通綠茶相比,安吉白茶的嫩茶氨基酸含量高達7%,氨基酸含量高的茶葉,滋味更鮮爽。所以安吉白茶比其他茶樹品種更適宜加工成綠茶。

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