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採茶季來啦,你是否知道茶園為何要修剪,茶樹應如何正確修剪?

2019-04-20 21:21:08品茶

當我們去遊玩的時候會經常看到很多茶園都是整整齊齊的,很多愛喝茶的朋友是否有設想過這麼一個問題:

茶園裡的茶樹為什麼都是修剪過「平頭」的。不修剪不是也可以採摘嗎,那為什麼還要浪費人力去修剪呢?

採茶季來啦,你是否知道茶園為何要修剪,茶樹應如何正確修剪?

在回答茶友們問題的時候,首先我們要了解一個概念性的詞語「老葉」、「嫩葉」,當區分了什麼是老葉、什麼是嫩葉後,茶友們就會瞭解這個問題啦~

所謂的嫩葉:

簡而言之嫩葉就是新鮮的茶葉,它是可以採摘來製作茶葉的青葉,因為嫩葉中含有豐富的內含物質,所以平時喝到的茶葉就是嫩葉。

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那麼瞭解後嫩葉,我們再來說說老葉。

所謂的老葉:

就是已經纖維化缺乏骨膠質的葉子,無法用來製作茶葉的,所以老葉漸漸會發黃,內涵物質就慢慢減去直到枯萎。

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最後問題來啦,為什麼要浪費人力去修剪茶樹呢?

其實,修剪的本質就是去除老葉,相信大家瞭解過植物學的都知道這麼一個道理:老葉要是不去除,新芽就無法冒頭。其次對於茶樹而言,老葉要是不去除的話,很多營養都會被老葉吸收掉,從而影響了茶葉吸收很多養分。

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另外,通過定型修剪,可以合理的使控制茶樹高度,促進分枝,加速茶葉橫向擴張。目的是為了使茶樹分枝結構合理,讓骨幹枝變得粗壯,使之良好的生長打下堅實的基礎。

不修剪茶樹的結果是怎樣的?

如果不修剪最後的結果就是嫩葉的芽頭很小,茶氣不足,製作出來的茶葉品種不好,喝起來口感上帶有苦澀之感,甚至很差。

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那麼,在修剪的過程中要茶農平時都注意一些什麼呢?

1、修剪的時候刀工很重要,早期修剪是用剪刀的,剪刀修剪的弊端容易造成枝條切面不平整,不平整的切面容易造成茶樹感染,影響產量和芽頭,所以好的裝置,好的刀工對於茶園的修剪很重要。現在很多茶企業都用了機械化代替手工化。

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2、在修剪的時候要適當留一些綠茶的葉子,因為沒有葉子的茶樹是沒辦法進行光合作用的,也就沒有辦法得到營養和能量。

採茶季來啦,你是否知道茶園為何要修剪,茶樹應如何正確修剪?

所以當茶農們在一線頂著烈日採茶、修茶是非常不容易的,我們應該抱著致敬的態度給所有茶農們,也請茶友們珍惜我們手裡的每一杯來之不易的好茶。

以上茶葉知識給大家介紹完啦,如果想了解更多茶葉知識請關注茶葉小編哦~以上內容僅代表個人看法,若大家還有補充,歡迎評論互動、只有互相交流才能一起進步。若大家也喜歡這篇文章,歡迎分享給自己的朋友們,讓茶文化給更多的人知道!您的支援就是我們不斷前進的動力喲~謝謝大家!