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滋味濃、香氣高的日照綠茶,你知道它是如何成為高檔綠茶的嗎?

2020-05-25 22:14:15品茶

日照綠茶的特點是「葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡」,是中國大陸的高檔綠茶。因為氣候的原因,日照綠茶沿海過冬,茶葉生長比南方的慢,積累的營養成分較多,所以葉片較厚,茶梗較粗,所炒制的幹茶外形也較為粗實,葉底柔韌性強。

而「海岸綠茶」的概念首次從地理角度詮釋了日照綠茶與全國其他綠茶的區別,又通過聯絡靜岡、寶城兩個世界著名的綠茶產地,發現了新的綠茶產地共性,使得日照綠茶成為有別於國內其他綠茶的一個鮮明標誌。

值得一提的是,早在2006年3月,國家質檢總局就批准對日照綠茶實施地理標誌產品保護,也就是說正宗的日照綠茶都是有「身份認證」的。

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日照綠茶品質特徵

根據日照綠茶的生產工藝,主要有:日照雪清、日照龍井、日照銀針等。其中,最大的產量是日照市雪青(捲曲型茶)。目前茶葉以捲曲型居多,扁平次之,輔以自然形,針形和珠形。

日照綠茶的外形與南方茶相比,是不佔優勢的,因為日照綠茶的葉片厚,所以做形比較難。

當然了,很多人還是喜歡外形好看的茶葉。有的時候,為了減少破碎率,以及沖泡時的展開度,也有製茶師有意識地降低了揉捻的力度,這樣做出來的外形就會蓬鬆好看一些。

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沖泡後的日照綠茶葉片肥厚,脈絡細密,鋸齒明顯,湯色黃綠明亮,慄香濃鬱,回味甘醇,葉底嫩綠柔軟。雖然日照綠茶沒有龍井、碧螺春名氣大,但憑藉「內含物質豐富、滋味鮮醇耐泡」的獨特品質,在逐漸開啟市場。

日照綠茶,一座城,一種茶,茶吸納小城之風華,小城傳承茶之靈韻。茶中有品位,茶中有閒韻,茶中有禪意,茶中更有你迴歸自然,對片刻恬靜,安逸的追求。在紛繁的世事中,我們何不選擇日照這座小城,靜下心來,泡上一壺日照綠茶,把我們的心交給茶,盡享日照綠茶中寄託小城日照的那份恬靜,安逸。

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生活於大城市的人們往往被快節奏的生活推著大踏步往前跑,沒有停下來喘息的機會,生活在城市的樊籠裡,想要「返自然」算是一種奢望。有一種恬靜叫日照,有一份小城日照寄託的幸福叫日照綠茶,在忙碌中不妨停下來泡一壺日照綠茶,將自己寄託茶中,讓身心迴歸那片青山綠水,感受小城日照給您帶來的片刻恬靜,愜意!

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