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這些歷史名茶你知道多少?你喝過正宗的歷史名茶嗎?

2019-09-02 13:44:08品茶

有些東西,就算經歷千年,也會歷久彌新,永遠不會褪色,甚至不會淡出人們的視野,比如酒,比如茶。拿後者來說,其歷史根源可追溯到神農氏時期。茶最開始不過是一片樹葉,估計它也沒想到自己會成為百姓開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」之一吧。

這些歷史名茶你知道多少?你喝過正宗的歷史名茶嗎?

茶葉從被發現到被飲用再到工藝革新、品種創新、茶系統完善等,幾千年的時光似乎稍縱即逝,有的茶種早就退出歷史舞臺,有的茶品牌早就被改造得面目全非,而有些茶問世時間太短,不至於留名千古。但也有很多名茶流芳百世,成為全世界公認的茶王、優質茶。

歷史名茶不僅要有豐厚的歷史文化背景,還要具有珍貴稀缺的品質。那關於這些歷史名茶,你對它們瞭解多少呢?或你都知道哪些歷史名茶呢?

這些歷史名茶你知道多少?你喝過正宗的歷史名茶嗎?

1、杭州西湖的西湖龍井

西湖龍井成為暢銷不衰的品種已有千年,據史書記載,其最初問世是在唐朝時期,在後面的宋元明清、現代的發展下,西湖龍井的文化背景更加深厚。歷朝文人墨客為其著詩寫文,各代茶研究人員大力改進其製作工藝,所以西湖龍井才能有今天的地位和讚譽。

大家都知道杭州西湖風景區附近的獅峰、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢一帶盛產龍井,這些地區產的龍井茶在歷史上早就自成一脈,成為著名的「獅龍雲虎梅」五個品系。西湖龍井在明朝是上品,在清朝則是貢品,胡公廟前的十八課龍井樹還曾經得到過乾隆皇帝「御茶」讚譽。

杭州西湖龍井茶有「四絕」:色綠、香郁、味甘、形美。按照品質,龍井茶可分為特級及一至五級,每個等級茶的色香味皆不同,拿特級龍井來說,其色澤嫩綠光潤、香氣鮮嫩清高、口感鮮爽甘醇、外形更是光滑挺直。

這些歷史名茶你知道多少?你喝過正宗的歷史名茶嗎?

2、烏龍茶中的極品——武夷巖茶

武夷巖茶是有名的歷史名茶,唐朝時便有武夷巖茶的蹤跡,宋朝時期,巖茶有幸得到皇帝的賞識,成為貢茶之一,而在元朝,朝廷還在武夷山設立了「御茶園」,而歷朝歷代的文人墨客更是寫下了「溪邊奇茗觀天下,武夷仙人自古栽」等千古絕句。清朝時期,武夷巖茶走出國門,銷往全世界,曾被歐洲人當作中國茶葉的總稱。

巖茶是武夷山的特產,而「巖巖有茶,一巖一茶,茶各有名」則是對武夷巖茶的最佳寫照。相比其他歷史名茶,武夷巖茶具有「巖骨花香」的獨特品質,巖韻則是武夷巖茶的評判標準之一。曾經被拍賣出200萬元的大紅袍及水仙、肉桂等都是武夷巖茶的代表。

這些歷史名茶你知道多少?你喝過正宗的歷史名茶嗎?

3、君山銀針

據傳,文成公主入藏時攜帶的嫁妝中便有君山銀針,這是種黃茶。早在唐朝時,便有了君山銀針的蹤跡。黃茶似乎不如綠茶紅茶有名,但也不能否認其有深遠的歷史文化背景和珍貴的品質。

君山銀針產自君山,形細如針,有「金鑲玉」的雅稱,被乾隆皇帝列為貢茶。沖泡後,有「三起三落」的景觀,其曾在1956年的國際博覽會上獲得金質獎章。

這些歷史名茶你知道多少?你喝過正宗的歷史名茶嗎?

4、碧螺春

碧螺春是已有千年歷史的綠茶,唐朝時曾被列為貢品,最初這種茶名為「嚇煞人香」,而後被康熙皇帝賜名為「碧螺春」。碧螺春因採用茶果間作方式,故這種茶有天然茶香果味,品質很優異。

洞庭碧螺春還是聞名中外的珍品名茶,和龍井茶一樣,其也有四絕,「形美、色豔、香濃、味醇」。

這些歷史名茶你知道多少?你喝過正宗的歷史名茶嗎?

歷史名茶其實還有很多,如信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、祁門紅茶等,這些名茶都經過了時間的考驗,所以品質可見一斑,不知大家可否喝過正宗的歷史名茶呢,在品嚐過程中,可否感受到了這種時間沉澱後的品質。