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你知道西湖龍井茶四大貯存方法嗎?

2020-03-22 21:41:11品茶

西湖龍井為綠茶,大家購買的西湖龍井一定要貯存好,才能保證在喝的時候,「色、香、味」都在。所以接下來跟大家分享西湖龍井的貯存方法。

西湖龍井茶有四大貯存法,乾燥、避光、陰涼、密封

你知道西湖龍井茶四大貯存方法嗎?

有了品質頗佳的西湖龍井茶,其貯存方法自然也分外講究,要求做到「乾燥、避光、陰涼、密封」四大要素。只有如此,才能使短時間內未能喝完的茶葉,保留其原有的品質特徵不改變。

乾燥、避光,在家要如何儲存西湖龍井茶?

西湖龍井茶容易受潮變質,因而對貯藏乾燥度的要求極高。

傳統的做法,一般將西湖龍井茶包在布袋或牛皮紙中,然後放入底層鋪有塊狀生石灰的缸中密封貯藏。由於生石灰具有很強的吸水性,與茶葉一同儲存,既能吸收茶葉自身的部分水分,又能去除貯藏小環境中的水分,使龍井茶處於一個非常乾燥的貯藏環境之中。

你知道西湖龍井茶四大貯存方法嗎?

將茶葉裝入石灰缸後,需每隔10-15天左右便檢視石灰的狀態,如果石灰已成細小塊狀,即表明石灰已經吸水失效,需予以及時調換,一般而言,一年需要調換3-5次。

這種傳統而特殊的貯藏方法非常有利於維持西湖龍井茶獨特品質,使得保持乾燥的龍井茶在貯藏一年後仍能顯現出色綠、香高、味醇的特色。

西湖龍井茶還是一種不耐氧化的茶葉品種。由於其加工過程中,未經過發酵氧化,在貯存過程中,如若存放不當,茶葉中的茶多酚、葉綠素、芳香物質與空氣接觸,極易自動氧化。

你知道西湖龍井茶四大貯存方法嗎?

因此,在儲存西湖龍井茶時,一定要格外注意,做好其與陽光、氧氣的隔絕工作,防止其在貯存中氧化變質。

西湖龍井茶除了以上兩點外,對於各種味道的吸附性也相當強,如若貯存不當,隨意與其他物品串放,尤其是氣味相對濃烈的物品,極易吸附物品中的異味,導致茶氣串味,影響茶葉品質。

在用茶量大的茶館、商家,貯存龍井,多會選用專門的冷藏櫃存放。低溫冷藏對於茶葉有較好的保綠、保鮮作用。

你知道西湖龍井茶四大貯存方法嗎?

在存放茶葉的冷櫃中,溫度需儘量控制在0-5℃之間,避光恆溫保鮮,並務必在使用前兩週將所需茶葉移至石灰缸中儲存。隨著科學技術的發現,現在更有在茶葉中抽氣充氮保鮮、矽膠乾燥保鮮等新式貯存方法。

你知道西湖龍井茶四大貯存方法嗎?

而在普通百姓家中,可以選擇家用冰箱儲存龍井茶。但是由於龍井獨特的貯存要求,在將茶葉放入冰箱前,請務必保證茶葉已用多層薄膜層層包紮,且冰箱中並無氣味強烈的物品同放,進而確保茶葉品質的留存。

你知道西湖龍井茶四大貯存方法嗎?