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好茶配好器,除茶壺、茶杯、茶碗、茶盤等飲茶用具,還需要什麼?

2020-06-12 22:33:51品茶

自古好茶配好器,似紅花綠葉相映成輝。把玩心愛的泡茶美器,置滿身疲憊、一心煩憂於腦後,在茶香瀰漫之際怡靜淡然,讓歲月和心情都濃縮在茶盞之內,會頓覺一切都暫可忘懷……

好茶配好器,除茶壺、茶杯、茶碗、茶盤等飲茶用具,還需要什麼?

沖泡茶葉,除了要有好茶、好水外,還要有好的茶器。中國大陸茶器種類繁多,各種茶器的結構、特點及其藝術價值都包含了極豐富的文化內容。早在《茶經》中,陸羽便精心設計了適於烹茶、品飲的 25種茶器,如今的茶器種類更加豐富

除了茶壺、茶杯、茶碗、茶盤等飲茶用具,還有一些配套茶器,如茶盤、茶荷、茶巾、茶托和茶罐等。中國大陸的茶器不僅造型優美,還具有較高的實用價值和藝術價值,馳名中外,為眾多飲茶愛好者所青睞。

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選茶器,先分類

常見的茶器分為陶土茶器、瓷器茶器、玻璃茶器和竹木茶器等幾大類,需兼具實用性和美感。茶器在品茶過程中能增加許多雅緻情調,對茶器的強調和要求也凸顯了茶人對品茗的完美追求。

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陶土茶器

陶土器具是新石器時代的重要發現,最初是粗糙的土陶、堅實的硬陶,後發展為表面敷釉的釉陶。就茶器而言,其佼佼者首推宜興的紫砂茶器。宜興出產的陶土有一定的透氣、透水性,用那裡的陶土製作出的紫砂茶器來泡茶,既不奪茶之真香,又無熟湯氣,還能較長時間保持茶葉的色、香、味。但陶器茶器有個缺點,就是不透明,沏茶以後難以欣賞到壺中芽葉的美姿。

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瓷器茶器

瓷器茶器造型美觀,裝飾精巧,導熱性好,保溫適中,與茶不會發生化學反應,沏茶能獲得較好的色、香、味。常見瓷器茶器可以分為白瓷茶器、青瓷茶器和黑瓷茶器三個類別。

白瓷早在唐代時就有「假玉器」之稱;北宋時,江西景德鎮出產的白瓷就已聞名於世,其質薄光潤、白裡泛青,雅緻悅目;到元代時,景德鎮則因燒製青花瓷而著稱。

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青瓷茶具從晉代開始發展,到宋代茶具大興時,浙江龍泉縣哥窯出產的青瓷最為有名,達到了鼎盛時期。

黑瓷也興起於宋代,當時福建鬥茶之風大盛,而黑瓷茶器用來鬥茶最為適宜,因而馳名,在浙江、四川、福建等地均有出產。

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玻璃茶器

玻璃茶器質地透明、光澤奪目、外形可塑性大、形態各異,沖泡各類名優茶時,可以觀賞茶湯的鮮豔色澤及葉芽浮沉舒張,別有趣味。玻璃茶器物美價廉,但易碎,也比陶瓷燙手。不過,現在也有鋼化玻璃製品,牢固度較好,隔熱能力也比較強。

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竹木茶器

用竹製的茶器或木碗來泡茶,物美價廉,但已很少採用了。不過,用木罐、竹罐裝茶仍然隨處可見,特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒,繪以山水圖案,製作精良,別具一格。金屬茶器金屬茶器是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具,有銅水壺、隨手泡、消毒鍋等種類。尤其是用錫做的茶器,用來儲茶時密封性較好。

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