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茶,因茶器而更有韻味

2019-11-27 09:38:05品茶
茶,因茶器而更有韻味
茶,因茶器而更有韻味

俗話說,「工欲善其事,必先利其器」,這句話用於茶道也未嘗不可。茶,需要器的承載。茶器的講究與美,決定了茶的外在韻味。

茶器與食器、酒器一樣,是日常生活重要器具之一。茶器,又稱為茶具。最早的時候,茶、飯、酒,器具不分,直至後來,人們對茶的需求已經不再是簡單的餐飲,而是上升到美學與哲學的高度。隨之而來的,便是茶器從食器、酒器中分類出來,根據飲茶的方式與時代的審美,被決定風格與作用。

茶,因茶器而更有韻味

西漢時,開始出現茶器的記載。到唐代,茶器常見於詩文,如白居易的「此處置繩床,旁邊洗茶器」。陸龜蒙的「客至不限匝數。競日執持茶器」。

茶器第一次被完整記錄與細分,是在陸羽的《茶經》中。蒸、煮、煎、點、泡,不同的飲茶方式以及茶葉形態,使用的茶器不同。

茶,因茶器而更有韻味

南宋茶人審安老人《茶具圖贊》中詳細記錄的「十二先生」,便是宋代點茶所用到的茶器。

茶,因茶器而更有韻味

(點茶程式)

宋代是中國陶瓷技藝的頂峰,茶器大多也是陶瓷製作,並與宋代陶瓷審美貫通一氣,以簡約溫潤為主。

茶,因茶器而更有韻味

由於宋代的點茶,程式繁複,且流行的團茶幾乎是貴族才能喝得起,所以到了明代,團茶被朱元璋廢棄,繼而以散茶為主。複雜的點茶方式則改為簡單方便的泡飲,因此茶器也開始簡化,只是樣式不斷增多。明代茶器以小茶壺為時尚,其中紫砂壺和景德鎮青花瓷茶器最為著名。

茶,因茶器而更有韻味
茶,因茶器而更有韻味

茶器發展到明清,已不僅僅只是作為一種簡單的器物,而是逐漸體現出其藝術性的一面。在茶器技藝方面,無論是用料,還是書法繪畫的融入都顯得更為講究與巧妙。當然,這也與當時陶瓷技藝發展有著密切的聯絡。

茶,因茶器而更有韻味

(雞缸杯)

陶瓷技藝的發展,賦予茶器更具魅力的藝術性和獨特性。一隻明成化雞缸杯以2.8億的天價拍賣成功而震驚整個拍賣界,就是因為雞缸杯的鬥彩工藝在明朝時期所代表的是最頂尖的工藝。

茶,因茶器而更有韻味

一器成名只為茗,悅來客滿是茶香。茶器發展到今天,與茶道茶藝的關係更為密切。不同的茶,用不同的茶器沏泡,呈現出的效果不同。如保溫效能比較強的紫砂壺適合沏泡半發酵茶,而綠茶更適合用透明玻璃杯沏泡,以便更好地觀茶色,賞茶形。

從某種意義上說,茶,因器而韻。

茶,因茶器而更有韻味

三十四茶記

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