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探究普洱的不同泡法

2020-06-29 10:49:57品茶

普洱茶不僅種類多,往大了區分除了生普、熟普,還分老茶、新茶,又有鬆緊度不同,分餅茶跟散茶。對於不同的普洱茶,沖泡方法還是要有所調整,才能泡出普洱的韻味。

探究普洱的不同泡法

一、生普跟熟普

先來說說生普,如果是新的生普,茶性尚未趨於溫和,接近綠茶。因此在沖泡的時候,要避免「高溫悶泡」。建議沖泡的時候快速出湯,或者水溫可以降低一點。

熟普的話,建議高溫潤茶,沖泡時間也不要太長,避免因為年份不足而出現澀味跟苦味。

二、老茶

普洱被譽為可以喝的古董,所以很多茶友的普洱都是有一定的年份,稱得上老茶了。那這樣的老茶要怎麼泡呢?

老茶因為存放的時間比較久,經過轉化,普洱茶內含物質變得更加豐富,這會泡的好的話就能品到各中滋味,泡不好,可能就只剩下陳味。

老茶一般是高溫醒茶、高溫沖泡,這樣會有利於陳味的散發。茶具建議用紫砂壺沖泡,前幾泡可快速出湯,後幾泡可慢慢延長時間。優質的老茶,是可以沖泡七八泡甚至十泡以上的,可慢慢體會每一泡的變化。

三、餅茶跟散茶

普洱餅茶在沖泡的時候,需要更高的水溫來潤茶,茶葉舒展開了之後,沖泡時間就要縮短。散茶的話潤茶的時候則要輕柔,快進快出,在後續的正式沖泡,則可以延長出湯時間。

不同的茶特性差異很遠,因此沖泡方法大不同。希望小編的分享對大家有所幫助哦!