山西畫報代縣訊 （張誌遠 樊晶璟 樊晶煜） 碧波蕩漾滹沱水，魚米飄香陽明堡。4月15日，以「吃熬魚、品黃酒、逛廟會」為主題的「2025年陽明堡第二屆熬魚文化美食節」活動在代縣陽明堡鎮舉辦。活動透過千平方米展區匯聚熬魚制作、黃酒品鑒、非遺展演等特色板塊，全面展示從食材到餐飲技術的產業鏈，吸引大批遊客體驗「舌尖上的代縣」。
據了解，代縣魚文化融入民俗與藝術，陽明堡熬魚以百年傳統工藝為亮點：精選西茂河鮮活草魚，配秘制醬料柴火慢燉，骨酥肉爛的獨特風味承載著鄉愁記憶與地方智慧。活動同步推出「做熬魚用黃酒、吃熬魚品黃酒」理念，串聯飲食文化與釀造技藝。
美食節期間，特色商品展銷、非遺演出、烹飪表演等活動輪番登場，推動「美食+文旅」深度融合。近年來，陽明堡鎮著力打造「遊雁門關、吃陽明堡熬魚」品牌，以熬魚文化為支點撬動縣域經濟發展，形成「以食興旅、以旅促產」的良性生態。
透過持續挖掘傳統美食IP價值，陽明堡鎮正將「熬魚」從舌尖滋味昇華為文旅名片，彰顯「不急不躁，方得至味」的生活哲學與產業振興路徑。
山西畫報忻州記者站
