安寧，歷史悠久、物產豐富。 1300余平方公裏的土地上，聚集了 安寧紅梨、八街食用玫瑰、安寧彎蔥 3個國家地理標誌農產品，來到安寧，怎麽能錯過這些特產呢？
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01
玫瑰花制品>>
*香氣四溢
安寧八街街道年平均氣溫14.8℃，具有「碧水中流，白雲黃花，雲蒸霞蔚，物穩年豐」的獨特氣候，是種植無公害食用玫瑰花的理想之地。
安寧食用玫瑰具有生長勢強、花期長、花色艷、香氣濃、加工品質好等特點，不管是用來食用還是泡茶都具有很高的養生價值。
安寧八街種植玫瑰花的歷史，可以追溯到上世紀80年代。時至今日，食用玫瑰花種植已經成為八街的一張名片。
圖為八街玫瑰宴
鮮花餅
撿花、制餡、分餡、和面、開酥、分團、包餡、烘焙......每一步細節把握，使得鮮花餅外皮酥脆，內餡柔韌濕潤、芳香四溢、甜而不膩。
玫瑰餡
滇紅玫瑰，又稱八街玫瑰，花色紫紅，是中國雲南特有的食用玫瑰品種。其花朵大，可達6-8厘米，而且花瓣厚實，口感細膩軟滑，入口無殘留，同時具有濃郁的香氣，不僅是優質的觀賞性花卉，還是是制作雲南傳統食品如鮮花餅、花冠茶、幹花瓣茶和玫瑰酒的上乘鮮花原料。
玫瑰皂
玫瑰精油皂，含有天然植物成分，皂基與精油結合，潔凈不緊繃，可深層清潔肌膚，洗走暗黃，嫩白肌膚，具有養顏功效。
玫瑰酒
如果你喜歡品酒，那一定不能錯過獨具韻味的八街玫瑰酒：醇醇的酒香伴隨玫瑰花香撲鼻而來，入口微甜，沒有白酒的辛辣，但20度的玫瑰酒幾杯下肚，還是有些微醺。
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02
安寧紅梨>>
*清甜多汁
安寧因其特有的地理位置和副熱帶高原溫涼氣候，特別適宜紅梨的生長。安寧紅梨肉細嫩脆酥，汁極多，味酸甜適中，色澤嫩黃，果肉白嫩，入口蜜甜，並有沁人心脾的清香、富含多種維生素，口感極佳，具有酥、脆、耐儲運的特點，因此在市場上頗受消費者青睞，可榨汁食用或蒸熟及煮水後食用，有健脾潤肺止咳化痰功效。它不僅在國內市場走俏，還遠銷海外，成為安寧的一張名片。
紅梨醋
采用安寧當地優質山泉水與八街本土特色紅梨原料釀造而成，酸甜適中，口感獨特，溫潤可口，帶有一股紅梨特有的香味，喝完唇齒留香。
紅梨膏
經過精心熬制，味道鮮美、口感細膩，具有很好的滋補養生效果，功效多樣，是一款深受廣大消費者喜好的滋潤佳品。
<<安寧淺水藕
03
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*鮮糯爽口
俗話說「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，進入深秋時節，氣候「幹」、「燥」、「熱」，多吃蓮藕有利於補中益氣、清熱潤肺、養血安神。安寧淺水藕具有早熟、抗病、豐產、優質、入泥淺、易采收等特點。
安寧淺水藕
肉質松軟，口感粉糯綿甜
只用慢火細熬便能煨出一鍋好湯
在選購時記住表面光滑、硬實
且藕體呈圓筒形，表皮黃白色
色澤均勻一致方為上品
切過的蓮藕
要在切口處覆以保鮮膜放入冰箱
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04
安寧彎蔥>>
*辛辣甜翠
安寧彎蔥
味辛，性微溫
具有發表通陽，解毒調味的作用
安寧彎蔥的特點是
蔥白長細、形如「彎月」
蔥皮薄透、薄如「蠶娟」、質地甜脆
吃起來口感辛辣味淡，甜脆可口
土地、氣候造就了彎蔥的美味
安寧彎蔥已註冊「邑川」牌商標
及地理標誌證明商標
並透過無公害農產品認證
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05
安寧傳統泡菜、醬腌菜 >>
*脆嫩酸爽
腌蘿蔔
腌黃瓜
安寧祁老奶泡菜
酸蘿蔔、酸豇豆、酸黃瓜
......
光是聽見這一連串的報菜名
是不是已經牙根發軟、口舌生津了
脆嫩的泡菜，咬上一口，嘎吱作響
酸味、辣味、鹹味
恰到好處地融合在一起
讓人回味無窮
一罐優秀的泡菜
需要滿足三個字「鮮」「酸」「脆」
不需要額外的食物添加劑
就能品嘗到熟悉的老味道
<<雞樅油
06
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*鮮香 可口
油雞樅
雞樅油拌飯
每逢雨季來臨
野生菌就成為了安寧人心頭愛
雞樅菌作為增香提鮮的代表
香味濃郁適合油炸
一小撮油香油香的油雞樅
就能夠下一大碗米飯
把新鮮的雞樅菌洗幹凈後撕成小條
然後加入花椒、辣椒等調料
用炭火油炸
直至菌子內水分被烘幹
雞樅油就制作好了
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07
安寧醬油>>
*鮮美醇厚
味道鮮美醇厚、醬香濃郁
色澤鮮艷光亮，鹹甜適口，久貯不變質
古法傳統獨特的發酵工藝
優質水源和獨特適宜的地域氣候
造就了安寧醬油的獨特風味
供稿：市文旅局
美編：魏圓 稽核：白海
釋出：安寧市融媒體中心
