當前位置: 華文縱覽 > 娛樂

教你做粉絲蒜蓉蝦,美味營養又衛生,粉絲爽滑有彈性

2020-06-18娛樂

在廣東,粉絲大蒜蝦作為宴會中經常出現的廣東菜,采用蒸熟的烹飪方式,營養高,味道新鮮,甜,受歡迎。以前想吃這道菜,親朋好友設宴才能吃。現在隨著生活水平的提高,不用等到有宴會的時候,隨時想吃的時候都可以吃。但小肖更喜歡在家吃,味道一點也不比餐廳差。

這種粉絲蒜蝦是粉絲、大蒜和蝦一起放在鍋裏蒸的,蝦用蒸的烹飪方法更甜。外面吃的蝦大部份都沒有去蝦線,要想吃蝦,就回家親自做蝦線,挑蝦線,幹凈衛生。今天給大家分發這個粉絲大蒜蝦。我們來看一下簡單的練習,美味的味道,營養和衛生,還有蒸風扇,光滑有彈性的步驟。

教你做粉絲蒜蓉蝦,美味營養又衛生,粉絲爽滑有彈性

[扇蒜蝦]

必需材料:250克鮮蝦,150克粉絲,2個洋蔥,1個大蒜,生姜適量,食用鹽適量,食用油少許,醬油適量,msg適量。

制作方法:

1.今天先準備這道菜的主要材料蝦和粉絲,小蔥,大蒜和生姜。買蝦先用水洗凈,瀝幹水分,蝦要用剪刀剪。用刀從蝦尾到蝦等處切下來,把蝦分成兩側,挑出蝦線。蝦不需要處理蝦線。我買的是養殖的蝦。蝦線是蝦的消化場,因為裏面有臟東西。

教你做粉絲蒜蓉蝦,美味營養又衛生,粉絲爽滑有彈性

2.把風扇放入鍋裏,放入適量的水浸泡20分鐘。為了節省時間,可以在溫水裏泡10分鐘。粉絲們可以軟弱,不能浸泡太久,會影響口味。粉絲們幾乎泡在水裏的時候,稍微放入食鹽,浸泡1 ~ 2分鐘,就能更有彈性,煮得更光滑。

3.大蒜切成花瓣,用刀去皮,大蒜切梢。大蔥洗幹凈,切成蒜粒。生姜洗凈去皮,用刀切生姜。生姜除了去除蝦腥味,整個菜肴也有新鮮的味道。喜歡辣的朋友。準備小辣椒,洗幹凈,切碎,然後在蝦上攤開,一起蒸也可以。

教你做粉絲蒜蓉蝦,美味營養又衛生,粉絲爽滑有彈性

4.將搗碎的大蒜端和生姜放在碗裏,倒入適量的食用鹽、msg、醬油、食用油,用勺子攪拌均勻,加入辣椒和胡椒調味。這種調料不管味道好不好,都會直接影響整個食物的味道,如果某種味道好的話,可以放在一碗這種調料裏吃。

5、準備幹凈的大盤子,將浸泡過的扇子鋪在盤子裏,將一只蝦鋪在扇子上。蝦均勻地鋪好後,調料均勻地滲入蝦的身體。放蝦的時候,蝦頭對著盤子的中間,蝦尾對著中間不合適。因為蝦尾蒸的話,會卷進去影響美學。

教你做粉絲蒜蓉蝦,美味營養又衛生,粉絲爽滑有彈性

6、在蒸鍋裏放入適量的水,火煮開。水沸騰時,放入三腳架,將整個蝦放入蒸籠,蓋上蓋子,用大火蒸10-15分鐘。炒熱鍋子,加入適量的食用油加熱。蝦蒸過後,開啟蓋子,均勻地撒上洋蔥,將熱油倒入蔥花中,熱油就會爆開蔥花的香味,滲入蝦的體內。被熱油濕透了,就可以出鍋了。這個粉絲蒜蓉大蝦完成了。粉絲吸收性很強,為了防止湯汁被粉絲吸走,快趁熱吃吧。