怎麼煮螃蟹好吃又簡單 好吃螃蟹的煮法技巧

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螃蟹(páng xiè):動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產許多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目複雜且有著非常大的差異性,常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。2018年3月15日,央視3·15晚會一號消費預警釋出,螃蟹與西紅柿在人體胃液中的,螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。

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金秋十月,是人們吃螃蟹的好時候,這時的螃蟹個大肉肥,味道鮮美,一個個張牙舞爪,活力十足。購買回來的新鮮螃蟹,不單可以蒸著吃,還可以煮著吃,但它怎煮才好吃呢?接下來我就把他的煮法與技巧寫出來分享給大家。

簡單,指不復雜;頭緒少。也指草率;不細緻、平凡等。還有理解為單純、不復雜,平凡、一般、普通等等……語出茅盾《宿莽·陀螺》四:「她的那間屋子多麼精緻,事務又簡單。老了幹不動時,我想謀這份差使。」巴金《探索集·春蠶》:「我的經驗非常簡單,非常平常,一句話:不說謊,把心交給讀者。」峻青《海嘯》第二章:「小於,你真是好樣的,一口氣能在水裡憋那麼長的時間,真不簡單。」

怎麼煮螃蟹好吃又簡單 好吃螃蟹的煮法技巧

怎麼煮螃蟹好吃又簡單 

1、購買到新鮮螃蟹,煮著吃時,需要準備新鮮螃蟹三四隻,再準備適量的鹽和適量的薑片,螃蟹最好選擇那些生命力旺盛,活力十足的大螃蟹,那些已死亡或者快要死亡的螃蟹,都已不在心前,不適合購買和食用。

2、把買回來的新鮮螃蟹,放到淡鹽水中浸泡一小時,泡好以後取出再用清水沖洗乾淨,洗不乾淨的地方要用細毛刷把它刷洗一下,把洗好以後的螃蟹直接放到煮鍋中,加入足量清水,隨後把生薑洗淨以後切成片狀,也放到鍋中,再加入適量食用鹽。

怎麼煮螃蟹好吃又簡單 好吃螃蟹的煮法技巧

3、蓋好鍋蓋以後加熱煮開,調小火力,用中火接著煮15分鐘,這時鍋中的螃蟹就能變成紅色,而且螃蟹肉也已全部熟透,關火後把螃蟹取出,放在盤子中,準備適量的黃酒和香醋,在吃螃蟹時,用蟹肉蘸取香醋並喝一些黃酒,會感覺螃蟹特別好吃。

好吃螃蟹的煮法技巧

平時用清水煮螃蟹,方法非常簡單,只是在煮螃蟹時,需要選擇那些生命力強的新鮮螃蟹,假如購買那些不新鮮的螃蟹,不論怎麼煮,它都不會好吃。另外在煮螃蟹時,加入適量的薑片,能去除它的腥味,會讓煮好的螃蟹肉更加鮮嫩,而且味道就會更加鮮美。 

技巧:名詞,指表現今文學、工藝、體育等方面的巧妙的技能。如「談話技巧」;或者指技巧性的運動。如「技巧比賽」。