大螃蟹怎麼做好吃 大閘蟹的做法教程

阿圖姆綜合 | www.atoomu.com

大螃蟹怎麼做好吃 大閘蟹的做法教程

螃蟹(páng xiè):動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產許多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目複雜且有著非常大的差異性,常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。2018年3月15日,央視3·15晚會一號消費預警釋出,螃蟹與西紅柿在人體胃液中的,螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。

好好吃是圍繞美食、旅遊及生活方式的故事講述者。為使用者提供優質的視訊內容,拓展使用者視野,助力改善使用者的生活品質。

喜歡美食的人對大螃蟹都不陌生,曉得它是肉質特別鮮嫩的水產食材,而且它黃色的蟹黃、蟹膏,在做好以後大螃蟹外表色澤紅潤,散發著誘人的香氣。平時許多人購買大螃蟹以後也想自個烹調,只是不曉得他怎麼做才好吃,今天我就專門帶大家瞭解大閘蟹的做法教程,能讓大家對大螃蟹的吃法多一些瞭解。

「大閘蟹」:中華絨螯蟹是一種經濟蟹類,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵,掌部內外緣密生絨毛,絨螯蟹因此而得名。雜食性動物,魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊,其中以長江水系產量最大,口感極其鮮美。其中又以陽澄湖大閘蟹最為著名,歷來被稱為蟹中之冠,是國家工商總局認定為中國馳名商標,其他較為著名的還有太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

大螃蟹怎麼做好吃 

「做法」:打滷麵是山西一帶的傳統麵食。山西太原的打滷麵也較為有名,趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。

1、大螃蟹清蒸最好吃,在做清蒸大螃蟹時,應當準備新鮮的螃蟹3到4只,再準備適量的生薑,把生薑洗淨以後,切成片狀,在鍋中放適量清水,放入薑片加熱,把水燒開。

2、這是需要準備適量的紫蘇放到蒸鍋中,再把蒸屜放入蒸鍋,然後把清洗乾淨的大螃蟹直接擺放在蒸屜上,擺放大螃蟹時一定要把它翻著放,讓它肚皮朝上,這樣可以防止流黃。

3、蓋好鍋蓋,加熱煮制,等鍋開以後再煮,15分鐘左右,鍋中的大螃蟹殼就能變為紅色,這時可以把火關掉,五分鐘以後把大螃蟹取出放在盤子中,吃的時候取出蟹肉,蘸取適量用醋和醬油製成的料汁就可以。

大螃蟹怎麼做好吃 大閘蟹的做法教程

大閘蟹的做法教程

1、大閘蟹除了可以清蒸以外,還可以用豆豉炒著吃,在製作時可以準備新鮮大閘蟹,兩隻,幫她清洗乾淨以後切成塊狀,再準備豆豉一點,紅辣椒一兩,蒜茸一兩。另外還要準備適量的蠔油和白糖,以及雞精。

2、炒鍋中放油加熱以後,把切塊以後的大閘蟹入油鍋炸成金黃色取出,洗過以後放入紅辣椒和豆豉炒香,再加入適量的高湯以及調味料炒勻,最後放入炸好的大閘蟹一起煮2分鐘,煮好以後用水澱粉勾芡就可以。

教程是某一學科的課程,主要是被用來引導使用者理解相關知識或者指導使用者完成特定的任務。以資訊為基礎的視訊教程會向用戶傳遞特定的資訊,如向用戶介紹某個產品的歷史、作用、特性等等。在以資訊為基礎的教程中,一般不會有相關技術的介紹。而在基於操作的視訊教程中,其內容往往是基於實際操作設計的,使用者通常可以通過該視訊教程的學習提高某種技術的熟練程度。