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一碗紅豆一碗糯米,一泡一攪做糯米紅豆糕,香甜軟糯真好吃!

2020-03-24 19:26:25美食

糯米淘淨,加水泡四個小時以上,我泡了十個小時

一碗紅豆一碗糯米,一泡一攪做糯米紅豆糕,香甜軟糯真好吃!

上蒸鍋蒸40分鐘,蒸熟

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煮好的紅豆,加了很多糖

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用煮好的紅豆碾成豆餡兒

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蒸好的芋頭加糖攪拌成泥狀

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花生米小火炒熟晾涼

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找個容器內部刷油,然後將糯米飯盛進去一部分,用勺子壓平。勺子可以沾點涼水就不那麼粘了。我用的是玻璃盒子,鋪完糯米飯忘了拍照,之後盛豆餡兒到糯米飯上

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這是鋪滿了一層的豆餡兒

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再鋪一層糯米飯,之後再鋪一層芋頭泥。

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鋪滿了芋頭泥

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再鋪一層糯米飯,總共三層糯米飯,兩層餡兒。這個餡兒的內容隨意,只鋪一層餡兒也沒問題。以前我做的是鋪一層蒸過的去核切碎了的大棗,味道也很好。

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已經涼了的花生米去掉紅衣,放到一個保鮮袋裡

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用擀麵杖壓碎,擀成花生碎

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找個足夠大的平盤,我家沒有合適的盤子,就用了小菜板。先鋪一層花生碎,面積大小跟那個裝糯米糕的容器一樣大或者略大一點都可以

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將容器倒扣過來

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這是摳出來的糯米糕

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側面

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上面再撒一些花生碎

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切成小塊兒,可以享用啦!

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糯米糕成品

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