建議參考毛氏紅燒肉；
進了北京之後，毛澤東所有吃的菜裏，都不讓放醬油。中南海廚師程汝明琢磨出解決辦法，就是用糖色加鹽，代替醬油為肉著色調味，這樣烹製的紅燒肉鹹鮮不失、甜味兼得，毛澤東嘗過之後很是受用。醬油→糖，鹽，味精：炒出糖色，加鹽，最後溫度適當放味精水增鮮，可加少許鮮奶。
建議參考毛氏紅燒肉；
進了北京之後，毛澤東所有吃的菜裏，都不讓放醬油。中南海廚師程汝明琢磨出解決辦法，就是用糖色加鹽，代替醬油為肉著色調味，這樣烹製的紅燒肉鹹鮮不失、甜味兼得，毛澤東嘗過之後很是受用。醬油→糖，鹽，味精：炒出糖色，加鹽，最後溫度適當放味精水增鮮，可加少許鮮奶。
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