您現在的位置:華文縱覽 >美食

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

2020-02-19 19:21:36美食

最近這段時間,很多人都往家裡囤食物,以防止沒有吃的,冰箱可以增加食物的貯藏時間,所以不管買回來什麼吃的,蔬果也好,肉蛋奶也好,通通都放進冰箱裡塞得滿滿。雖然低溫能夠幫助很多食物保鮮,但是你知道嗎?有一些食物其實只需常溫儲存即可,一旦放進冰箱裡,反而會縮短保質期,加快腐壞的速度,或者影響口感。以下9種不適合放進冰箱的食物,你知道幾種?

一、熱帶水果

我們知道熱帶水果多都生長在熱帶或亞熱帶的環境,儲存溫度一般比較高,倘若將香蕉、火龍果、芒果、木瓜等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑褐色的斑點,而且很容易變質,這是水果凍傷的表現。正確的方法是用保鮮膜包住根部,這樣就沒有那麼快變爛了。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

二、長在土裡的蔬菜

比如土豆、番薯、山藥、芋頭、蘿蔔、大蒜、洋蔥等等,這些都是長在土裡的蔬菜,這些蔬菜不能放冰箱,也沒必要放冰箱,這些蔬菜常溫下的儲存時間都很長,而且冰箱比較潮溼,這些蔬菜在低溫下還更容易變質,變得不新鮮,還會產生異味。所以最好的儲存方式並不是往冰箱裡塞,而是直接找陰涼、乾燥、通風的地方存放就可以了。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

三、葉子菜

大白菜、生菜、菠菜、韭菜、油麥菜等葉子菜其實不適合放在冰箱裡面儲存的,這些菜放在冰箱裡面,不僅容易凍傷菜葉,而且也會影響口感。葉子菜最好現吃現買,不要大量囤積,如果買太多葉子菜的話,最好放置在陰涼、通風乾燥處,避免將菜囤放在溫度高處,否則容易腐爛。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

四、西紅柿

西紅柿的保鮮其實也不應該放冰箱裡的,如果我們把買來的西紅柿放入冰箱,沒多久就可以看到西紅柿開始變質,變軟、口感變差。西紅柿不放冰箱裡,也可以儲存好幾天。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

五、黃瓜、青椒

因為冰箱裡的溫度太低,黃瓜、青椒放冰箱中久存,會出現凍傷,變黑、變軟、變味,變軟之後的青瓜無論是涼拌還是炒菜,口感都大打折扣。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜、青椒貯存適宜溫度為10℃至12℃,不宜久存。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

六、麵包、餅乾等烘焙食物

很多人買了麵包、饅頭等食物,喜歡隨手放冰箱裡,覺得能多儲存兩天。其實這些食物在低溫環境下會加快變硬,即使不變質也沒法吃。所以這些食物最好當天吃完,如果吃不完,那就用保鮮袋包好,放在常溫下儲存即可。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

七、火腿類

火腿也是不建議放在冰箱中的食物,因為火腿中的水分在低溫環境下極易結冰,從而使火腿中脂肪的氧化作用加速,火腿肉結塊或鬆散,肉質變味,口感明顯下降,保質期大幅縮短,開袋後更容易變質。合適的儲存辦法是避光陰涼處存放。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

八、蜂蜜類

蜂蜜營養又美味,所以深受人們的喜愛,但是儲存蜂蜜最好不要放進冰箱裡。蜂蜜在溫度過低的時候會析出結晶影響口感,長時間的在低溫環境下,會使得蜂蜜的營養造成流失,口感也會變差。其實蜂蜜糖多,水分活度很低,細菌等微生物不容易生長,所以保質期會很長。購買蜂蜜後,只需放在避光、陰涼、乾燥和通風的條件下就可以了。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

九、乾貨類

乾貨類食物不適合放入冰箱內儲存。傳統冰箱並沒有幹、溼分類儲存的功能,與一些水果、蔬菜放在一起導致乾貨受潮、變味。要長期儲存,可放在玻璃瓶內,將瓶蓋封嚴,置於陰涼通風處。當然,對於擁有「乾溼分儲」功能的冰箱來說,將其放入冰箱的幹區進行儲存是一個很好的辦法。

宅家囤食物,這9種食物千萬別放冰箱,只會加速變質,壞得更快!

除此之外,各類罐頭、鋁箔軟包裝熟食也沒必要放冰箱裡佔地方,因為此類食物已經過滅菌消毒,如無特殊說明,一般無須冷藏。