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分享一款紅豆玉米餅,香甜如蜜,暄軟蓬鬆,寶寶不錯的營養輔食

2020-02-23 22:22:12美食

大家好,今天筆者為您分享一款香甜如蜜,渲染蓬鬆的紅豆玉米餅。在日常生活中,如果您是一名寶媽的話,相信您對孩子的營養輔食應該非常重視吧。筆者也相信每一位寶媽都是比超人還厲害的人物。但對於筆者而言,因為沒有體驗過寶媽的辛苦,所以在這也只能用美食表示筆者對寶媽的敬意。對於今天這款紅豆玉米餅而言,非常適合2-4歲的孩子食用(因為高出這個年齡就能吃複雜一點的食物了)。筆者根據蛋糕的做法,延展出了一款小巧玲瓏的玉米餅,如果您對寶寶輔食也有一定興趣的話,那就花上2分鐘看看筆者接下來的這篇短文吧。那麼接下來筆者就把這款紅豆玉米餅的詳細烹飪方法分享給你,還望喜歡。

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準備原料:低筋麵粉120克,玉米粉60克,白糖30克,酵母2克,紅豆蜜50克。對於材料而言,紅豆蜜可以在超市買現成的,其餘食材也是日常生活中比較容易尋找到的,在這筆者就不過多介紹了。

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第一步:首先準備一個大碗,依次倒入低筋麵粉,玉米麵,白糖,酵母,用30度的溫水均勻攪拌成芝麻糊狀。對於這一步的要求,一定要做到肉眼看不出有粉末狀顆粒哦。

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第二步:攪拌好的狀態大概就如下圖這樣就可以了。隨後蓋上一層保鮮膜,放置在35度溫度下發酵至兩倍大。溫度控制有多種方法,其一就是放在太陽底下發酵;其二準備一個蒸鍋,加少量的溫水加熱至40度關火,然後把裝有面糊的碗隔水放入鍋中,蓋上蓋燜45分鐘;其三把烤箱預熱45度5分鐘,而後把裝有面糊的碗放入其中發酵。方法還有很多,只要能達到35度的預定溫度就行。

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第三步:把準備好的紅豆蜜倒入發酵好的麵糊中,用筷子不停攪拌至二者均勻融合。這步既可以做到排氣的處理,還能讓紅豆蜜均勻的粘合玉米麵,真是一舉兩得。

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第四步:準備一個裱花袋,把調製好的紅豆玉米麵裝入裱花袋中,剪去裱花袋的口子備用。平底鍋刷少量的油,加熱至4-5成熱後,像擠蛋糕奶油那樣,把紅豆玉米麵輕輕地擠出一個小團到平底鍋上,大小自己控制。因為這款玉米餅是給寶寶食用的,所以筆者建議儘量小一點,玉米餅的直徑最好不要超過大人兩節手指的長度哦。

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第五步:只要把玉米餅煎至兩面微微焦黃就可以出鍋了。此時的玉米餅鬆軟程度就跟普通的蛋糕差不多,而且香甜可口,一定能得到寶寶的喜愛。

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成品效果圖:對於這道美食而言,雖然它是常規意義的玉米餅,但先期步驟卻跟一般做蛋糕是一模一樣的,也是要經過發酵的處理,這樣才能給玉米餅以蓬鬆暄軟的口感。相信這樣一道美味營養的甜點,定能成為寶寶不錯的營養輔食哦。

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那麼今天的美食就分享到這裡,喜歡文章的朋友多多關注我。