當前位置: 華文縱覽 > 美食
將普通的肉放在恒 50 度的水裏,肉能熟嗎?
將普通的肉放在恒 50 度的水裏,肉能熟嗎?,將普通的肉放在恒50度的水裏,肉能熟嗎?,放50℃的水裏,不是熟不熟的問題,是臭不臭的問題;因為我曾經因為溫度不夠,做臭過一鍋排骨;巴氏消毒法是最低60℃,所以,低溫水浴法做食物,60℃以下的水溫就不要考慮了;你能實驗和調整的只有60-
2022-11-24美食
我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面粉,的是這樣嗎?
我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面粉,的是這樣嗎?,我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面粉,的是這樣嗎?,你就別霍霍兩個老人了。許多老人前半輩子就吃粗糧了,好不容易等到中國富了,就想吃點好玩意。結果你直接一手返祖,給人家全麥麵包,雜和面麵包,圖點啥啊?
2022-05-27美食
我買了全麥麵包給爸媽,們卻說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?
我買了全麥麵包給爸媽,們卻說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?,我買了全麥麵包給爸媽,們卻說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?,你爹媽說的沒錯。相反,是你在被人收「智商稅」,還不自知。所謂「全麥",就是未完全脫殼的小麥,磨成粉。比普通完全脫殼的小麥粉,加工成本低,出粉率高。所以顯而易見,「全麥
2022-05-29美食
我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最的面粉,真的是這樣嗎?
我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最的面粉,真的是這樣嗎?,我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最的面粉,真的是這樣嗎?,你就別霍霍兩個老人了。許多老人前半輩子就吃粗糧了,好不容易等到中國富了,就想吃點好玩意。結果你直接一手返祖,給人家全麥麵包,雜和面麵包,圖點啥啊?
2022-05-27美食
如何評價抖音博主「辛吉飛」「劉慫」?
如何評價抖音博主「辛吉飛」「劉慫」?,如何評價抖音博主「辛吉飛」「劉慫」?,我也湊個熱鬧回答下這個問。但是畢竟也過了一段時間了,也不算是蹭熱度吧。我看到各個平台對此事情的評價,能發現不少統一口徑的洗地言論以及一些可能根本沒仔細看辛吉飛視訊的跟風言論。瘋狂洗地轉移話題。在我看
2022-10-18美食
將普通的肉放在恒溫 50 度的水裏,肉能熟嗎?
將普通的肉放在恒溫 50 度的水裏,肉能熟嗎?,將普通的肉放在恒溫50度的水裏,肉能熟嗎?,放50℃的水裏,不是熟不熟的問題,是臭不臭的問題;因為我曾經因為溫度不夠,做臭過一鍋排骨;巴氏消毒法是最低60℃,所以,低溫水浴法做食物,60℃以下的水溫就不要考慮了;你能實驗和調整的只有60
2022-11-24美食
將普通的肉放恒溫 50 度的水裏,肉能熟嗎?
將普通的肉放恒溫 50 度的水裏,肉能熟嗎?,將普通的肉放恒溫50度的水裏,肉能熟嗎?,放50℃的水裏,不是熟不熟的問題,是臭不臭的問題;因為我曾經因為溫度不夠,做臭過一鍋排骨;巴氏消毒法是最低60℃,所以,低溫水浴法做食物,60℃以下的水溫就不要考慮了;你能實驗和調整的只有60-
2022-11-24美食
我買了全麥麵包給爸媽,他們說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?
我買了全麥麵包給爸媽,他們說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?,我買了全麥麵包給爸媽,他們說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?,你爹媽說的沒錯。相反,是你在被人收「智商稅」,還不自知。所謂「全麥",就是未完全脫殼的小麥,磨成粉。比普通完全脫殼的小麥粉,加工成本低,出粉率高。所以顯而易見,「全麥
2022-05-29美食
如何看待海克科技食品?
如何看待海克科技食品?,如何看待海克科技食品?,這個問題我關註了很久,總覺得要說點什麽,但說了又容易被說「利益相關」「資本走狗」「良心大大地壞了」。好吧,那本人先自爆一個:我就是利益相關。像我們這些學食品專業,現在從事食品行業的,都是利益相關。我作為科班出身的
2022-10-12美食
我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面粉,真的這樣嗎?
我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面粉,真的這樣嗎?,我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面粉,真的這樣嗎?,你就別霍霍兩個老人了。許多老人前半輩子就吃粗糧了,好不容易等到中國富了,就想吃點好玩意。結果你直接一手返祖,給人家全麥麵包,雜和面麵包,圖點啥啊?
2022-05-27美食
為什麽雪糕化了再凍上就變成冰了?
為什麽雪糕化了再凍上就變成冰了?,為什麽雪糕化了再凍上就變成冰了?,雪糕融化再凍,真的會像中科院演示的變成一整塊冰嗎?試了好幾款,都不會,而且還各不相同,有些會變成略帶冰沙口感,有些甚至變得更「結實」更好吃,朋友說,五羊變冰沙,新地變哈根,這是為什麽呢?是不同添加劑導致
2022-11-23美食
食品專業的畢業生都做什麽工作?
食品專業的畢業生都做什麽工作?,食品專業的畢業生都做什麽工作?,畢業十年多了,在食品行業做研發,屬於專業相對對口的。班上本科的同學一半都轉行了,各行各業都有。在本行業的,基本分三大類,第一類和我一樣,在食品公司(外企,國企或者大民企)做技術或者管理類工作,如研發,品質
2022-11-21美食
為何西餐吃一塊牛排就飽,吃中國火鍋一盤牛肉都不夠吃?
為何西餐吃一塊牛排就飽,吃中國火鍋一盤牛肉都不夠吃?,為何西餐吃一塊牛排就飽,吃中國火鍋一盤牛肉都不夠吃?,題主的問題表述其實不是很清楚,比如一塊牛排究竟是多大的一塊?如果是簡單粗暴的美國牛排館,你會發現多數糙漢子們點的是16盎司牛排,也就是一磅牛排。一塊肉9兩多,視覺效果就挺有沖擊力,我
2022-08-21美食
我買了全麥麵包給爸媽,他卻說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?
我買了全麥麵包給爸媽,他卻說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?,我買了全麥麵包給爸媽,他卻說全麥是最次的面粉,真的是這樣嗎?,你就別霍霍兩個老人了。許多老人前半輩子就吃粗糧了,好不容易等到中國富了,就想吃點好玩意。結果你直接一手返祖,給人家全麥麵包,雜和面麵包,圖點啥啊?
2022-05-27美食
如何看待海克斯科技食?
如何看待海克斯科技食?,如何看待海克斯科技食?,中國獨樹一幟的國情——窮講究,所衍生出來的東西有一個現象不知道很多人註意到沒,中國人對吉祥話,對偽高端物件的需求是遠遠超過國外的,比如新人結婚的時候,不管窮成啥樣,不管倆人什麽德行,好歹都得整個才子佳人四個字,家
2022-10-08美食
既然知道酒的成分和作用,為什麽人們不像制造化學試劑一樣制造酒,而要去釀造呢?
既然知道酒的成分和作用,為什麽人們不像制造化學試劑一樣制造酒,而要去釀造呢?,既然知道酒的成分和作用,為什麽人們不像制造化學試劑一樣制造酒,而要去釀造呢?,因為確實做不到(資深食品工程師表示無從下手~)其他像甜、苦、辣這些味覺雖然也難調,但經驗豐富的研發人至少能做到70-80分。難點主要在「香」上面。一、調香為什
2022-05-17美食
我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面,真的是這樣嗎?
我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面,真的是這樣嗎?,我買了全麥麵包給爸媽,他們卻說全麥是最次的面,真的是這樣嗎?,你爹媽說的沒錯。相反,是你在被人收「智商稅」,還不自知。所謂「全麥",就是未完全脫殼的小麥,磨成粉。比普通完全脫殼的小麥粉,加工成本低,出粉率高。所以顯而易見,「全麥
2022-05-29美食
研究|安徽白酒市場全景掃描
研究|安徽白酒市場全景掃描,研究|安徽白酒市場全景掃描,安徽簡稱皖,是中國傳統釀酒大省,因為有一款酒就叫「皖酒」,為了便於區分,安徽白酒又被稱為「徽酒」。上世紀的七八十年代,徽酒在全國名聲大噪,實力超群,與川酒平分秋色,更有「西不入川、東不入皖」的說法,四川有六朵
2022-11-21美食
趨勢|白酒收藏需求已超過自飲消費,收藏高端酒成主旋律
趨勢|白酒收藏需求已超過自飲消費,收藏高端酒成主旋律,趨勢|白酒收藏需求已超過自飲消費,收藏高端酒成主旋律,2022年已接近尾聲,雖然白酒行業沒有疫情前兩年的瘋狂與熱度,但隨著行業的不斷發展與周期的切換,中國白酒消費已迎來全新的發展。尤其是在疫情管控環境下,眾多白酒消費場景不斷萎縮,造成了
2022-11-21美食
何看待海克斯科技食品?
何看待海克斯科技食品?,何看待海克斯科技食品?,中國獨樹一幟的國情——窮講究,所衍生出來的東西有一個現象不知道很多人註意到沒,中國人對吉祥話,對偽高端物件的需求是遠遠超過國外的,比如新人結婚的時候,不管窮成啥樣,不管倆人什麽德行,好歹都得整個才子佳人四個字,家
2022-10-08美食