文|輕島
編輯|洲洲影視娛評
他曾是香港著名美食家、作家，與武俠泰鬥 金庸 等合稱「香港四大才子」；
他曾是香港電影界最有名的監制，在他手上誕生的片子，都是港片的經典之作！
他還是文化宣傳大使， 中國餐飲文化走向世界，少不了他的一份功勞！
在他的身上，濃縮了足夠的傳奇。
億萬富翁、社科博士、世界名流 ……
這位享譽世界的老人，究竟是誰？
在他的前半生， 究竟經歷了何等的波瀾壯闊？！
影響一生的童年
如果要問蔡瀾，他認為那段時光，對他的一生影響最大；
他肯定會毫不猶豫的回答：
「 童年 ！」
人們很難想象，這樣一位頂級富豪、社會名流；
蔡瀾居然也是過過一陣苦日子的。
和出生在大陸，或者香港原生的孩子不同；
蔡瀾出生的地點，更靠南一些。
1941年， 蔡瀾於新加坡呱呱墜地。
他的父親是一名 影片公司的經理 ，他的母親更是一名 極其稱職的小學老師 ；
作為根正苗紅的華人， 蔡瀾自小接觸的，也都是最傳統的中華文化。
這也為他今後在傳統文化上的精耕細作， 打下了很好的基礎。
很快，第二次世界大戰的戰火， 燒到了新加坡 。
日寇的堅船利炮，占據了蔡瀾的生活。
而比起國仇， 對他影響更深的，是家庭情況的改變。
本來一家人靠著父親的薪水，在新加坡本地還算是一個體面的中產家庭。
但隨著戰爭的影響，生活成本的增高，外加父親受戰亂所影響的薪水；
讓蔡瀾的童年，很快滑入黑暗的邊緣。
好在，自救的人永遠不會被放棄；
蔡瀾的母親，是個極其剛強的女人；
據這位著名的大師回憶， 自己的母親總是能想辦法，給家庭掙點外快。
每天天不亮，自己就陪同母親一起忙碌。
無論是自制的鹹菜、腌制芒果；
還是遊樂園的小百貨商店、投資的橡膠園。
在母親的經營操持下，蔡瀾的家境也終於好了起來。
更是在那個戰亂年代， 蔡瀾一家還能用積攢下來的家底，給自己換一個大房子！
可以說，母親在苦難中堅挺的背影，深深刻入了蔡瀾的心中；
這也是他在未來奮鬥路上，指引他向各種困難發起挑戰的明燈！
1945年，日寇無條件投降，戰爭結束了。
失去了戰火的束縛，蔡瀾在家庭的支持下，開始了自己的人生。
逐漸發達的人生
在蔡瀾擁有的眾多名頭中，電影監制無疑是他第一個事業。
1957年， 邵氏電影公司向他投來橄欖枝；
在潛心進行了兩年的電影學習後，1959年，蔡瀾坐到了 電影監制 的位置。
和單獨負責一部電影的導演、制片不同；
作為電影監制的蔡瀾，能同時監督多部電影的制作。
這不僅能給他帶來不菲的收入， 還能讓他更有效地使用自己的才能。
很快，在監制的位置上，蔡瀾取得了一定的成績；
而與電影的接觸，也讓他萌生了自己制作電影的念頭。
1980年之後，蔡瀾跳槽到 嘉禾 ， 從擔任監制開始做起，一路做到副總裁的位置。
在他的手中 【速食車】【一個好人】 等經典之作，橫空出世。
在1988年後，蔡瀾開始試著自己制作電影。
由他成立的子公司「 大路 」，與日本影片公司不斷合作。
推出了諸如 【阿修羅】【力王】 等叫好又叫座的電影作品。
可以說，在電影行業，蔡瀾闖出了自己的一片天地。
但僅僅在一個領域收獲成功，對於他來說，遠遠不夠。
蔡瀾的目光，投向了商業領域。
在他的身上，「隔行如隔山」的定律，仿佛不復存在一般。
1990年，帶著資產與名望，蔡瀾高調進入餐飲業。
「豬油撈飯」「暴暴茶」「蔡瀾醬料」等商品，很快在市場上出現，並廣受好評。
其不僅在香港與大陸市場創出成績；
在蔡瀾的推波助瀾之下，他旗下的公司很快與日本餐飲達成合作。
很快的，「 暴暴茶 」橫掃日本市場， 為蔡瀾帶來天文數位般的利潤！
金錢、名氣、成就，蔡瀾收獲了巨大的成功。
沒有了物質上的困擾，他將目光又放在了更多感興趣的領域。
花不完的資產
時至今日，蔡瀾的大名，依舊響徹整個香港；
這個以一己之力， 坐擁億萬家產的老人，可不只是一名富家翁而已。
從 電影評論、監制 ，到 作家、美食家 ，再到 餐飲商人、旅遊界大拿 ；
蔡瀾用自己的愛好，支撐起自己的事業；
再用自己的事業，創造出足夠的財富，來發掘新的愛好！
可以說，蔡瀾是那位真正將「玩出財富」貫徹一生的人！
就是這樣一位老人，如今也有一個繞不開的難題；
生命與財富，究竟是哪個，要先走到盡頭？
對於蔡瀾來說，自己沒能花掉的金錢，或許才是他頭疼的問題。
在一檔節目中，他就曾爆料過：
「錢太多了，我怎麽才能花的完？」
為了盡可能讓自己享受到財富，蔡瀾並沒有繼續住在自己的家裏；
喜歡新風景的他， 租下了一家豪華酒店的頂級套房。
不僅是人住進來了， 蔡瀾也將他積攢多年的藝術品，也搬進了新房子裏。
名人字畫、古典瓷器、珍饈佳釀；
在蔡瀾的屋子裏隨處可見，進入其中， 簡直就像是進入了寶庫一樣！
擁有了滿意的房子與布置，還不算完；
這位83歲的老人，同樣重視自己的起居生活；
他不僅要活過一天，更要有質有量的度過每一天！
為了照顧自己的起居，蔡瀾僱用了數名工人，打理自己的生活！
而作為一個美食家，他更是不惜花費重金，滿足自己的口腹之欲！
其中據蔡瀾回憶，他吃過最貴的一頓飯， 就已經價值數十萬元港幣！
而他一天的消耗，最高的一次，甚至能達到百萬之巨！
伴著珍饈入眠，守著金山早起 ……
可以說，蔡瀾的晚年生活，過成了絕大多數人，夢寐以求的樣子。
結語
對於蔡瀾來說，他剩下的人生，就剩下享受生活這一件事。
已經經歷過如此成就的他，自然不會擔心自己的晚年，少了樂趣與回憶。
對於目標，對於愛好；
蔡瀾的看法，或許就像他曾說過的那樣：
「愈難找，愈要去找。」
蔡瀾將自己一生的經歷，都獻給了由愛好鑄造的事業。
而他的事業，足以彌補他在追尋道路上，所付出的努力。
部份參考資料：
中國經濟網：蔡瀾：人生就是吃吃喝喝
澎湃新聞：專訪|蔡瀾：年輕人不要自稱「吃貨」，把自己貶得太低
中國經濟網：【我們的師父】走進香港 蔡瀾：「好吃」比「健康」重要
今日頭條：83歲蔡瀾自曝錢太多花不完，無子女繼承，收藏品送人字畫收入捐掉
百度百科
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