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溫、光、水、氣、土，這是影響茶樹生長的5大要素。
適當的低溫，會讓茶樹開啟禦寒保護機制，給嫩芽、嫩梢輸送更多營養物質，因此品質較好。
而如果溫度過低，就不利於茶樹生長了，嚴重的還會被凍死，因此茶樹的種植海拔並不是越高越好，而是講究適當。
此外，高山還能給茶樹帶來很多好處。
比如雲霧環繞，能夠擋住太陽的直接照射，讓茶樹沐浴在柔和的漫射光之下。
比如水汽充足，讓茶葉的持嫩性更強。
比如空氣清新，茶樹受到的汙染小，而像那些種植在道路兩邊的茶樹，受汽車尾氣和揚塵的影響大，品質必然會下滑。
又比如土壤肥沃，高山土壤富含氮磷鉀等茶樹生長所需的養分，能夠讓茶樹茁壯成長。
也正是因為這些優點，相比於平地茶，高山茶的品質普遍要更好一些。
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