老黃茶事：茶葉沖泡技巧

2023-02-08品茶

在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，泡茶的過程中眼神與動作要和諧自然，沖泡時左右手要盡量交替進行，沖水的時候掌握高沖低斟原則，即沖水時懸壺高沖、或根據泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。

品鐵觀音包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤（幹茶、茶湯），三聞茶香（幹茶、茶湯），四嘗滋味。