鮮葉曬青適度的掌握，影響到搖青的轉數、次數、涼青時間、方法、發酵程度以及炒青時間和方法，並影響烘焙、朔形等工序。在曬青時，應全面考慮，統籌安排搖青次數、搖青時間、時機、炒青時間、炒青先後順序，應隨時掌握氣候變遷，因時制宜。
鮮葉曬青適度的掌握，影響到搖青的轉數、次數、涼青時間、方法、發酵程度以及炒青時間和方法，並影響烘焙、朔形等工序。在曬青時，應全面考慮，統籌安排搖青次數、搖青時間、時機、炒青時間、炒青先後順序，應隨時掌握氣候變遷，因時制宜。
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