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你知道什麼是蛋白質,但你們真的會吃嗎?

2019-12-28 11:19:48鍛鍊

蛋白質怎麼吃?本文一隻肌就和大家分享一下。如果要是為了強身健體,目的就是看起來讓自己渾身都有肌肉的話,那建議去吃,如果你是單純的想跑跑步,減減肥的話就不要去吃蛋白粉,因為專項的力量訓練會消耗掉很多的蛋白質,如果只靠體內的儲存是完全補不上的,既然特定的方式消耗了就以特定的方式把它補回來,吃蛋白粉和保健品不是一個等量級的,保健品一般是顆粒狀,你吃一兩粒足夠了,但是蛋白粉你要一次吃三四十克蛋白粉的,蛋白粉能買到的地方和成分都不大,價格低廉,在食物中也可以提取,如大豆,雞蛋,牛肉中都有。

蛋白質到底怎麼吃?

怎麼評價一個蛋白質是好是壞?

國際上有一個評判基準叫做蛋白質消化率比校正後的氨基酸分數,簡稱PDCAAS值,簡單的說了,就是評價蛋白質,經過你的消化道消化之後的氨基酸配比是不是和人體需要的配比吻合,吻合的話是1分,像雞蛋中的蛋白,幹乳酪中的蛋白,牛奶中的蛋白,大豆中的蛋白都是1,牛肉中的蛋白稍微差一些,得分是0.92,花生中的蛋白質0.52,這就意味著這些食物經過你的消化之後分解出來的氨基酸種類比不太適合健身的朋友。

蛋白質到底怎麼吃?

為什麼會這麼說呢?

就是你通過力量訓練損失的肌肉不能按照原來比例補充回來,再去掉其它氨基酸,你還只能靠自己儲存能量來給他補上來。膠原蛋白也是一種蛋白質,它就存在這個問題,它的得分是0.65,根據膠原蛋白不同位置,還有上下浮動,它經過你的消化之後它的配比不適合,所以,這種蛋白規範的評分也處於低分的蛋白,只要在你的皮肤需要重建時候,你定向的去補充膠原蛋白賣才有用,比如說你燒傷。

像牛肉,雞蛋牛奶大豆他們的比值都是1,天天吃這些不就行了嗎?它們差就是差在效率上,比如100克的牛肉裡面只包含蛋白質20克,你要補充40克的蛋白質,要吃下200克的牛肉才行,另外還有160克是其他成分,有的是水,有的是碳水化合物,雞蛋就更低了,所以你純粹是為了補充蛋白質的話,得平常吃下無數的這種食物。

蛋白質到底怎麼吃?

它們還可能給你帶來額外的熱量轉化為脂肪,就不利於你練出健身的好效果,所以最高效的方式就是吃蛋白粉,那裡有蛋白質超過含量80%。蛋白粉吃多少?要根據你的力量訓練的強度來決定,大多數人不可能把自己折磨到極端,一次訓練最多吃30到40克就夠了,這幾十克的蛋白粉在訓練之前20分鐘吃是最有效果的。

剛才說的這些蛋白質或者是蛋白質的水解產物中,凡是蛋白質和其他中間產物最終都得分解成氨基酸或者是二肽,在次也是三肽才能被人體吸收,所以只要它在蛋白質形態下,有任何奇奇怪怪的功能吃了都沒用,因為吃下肚子之後,得先分解成零散的碎片才能被吸收。

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